1.用從冰箱取出的雞蛋，擦干雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。2.將4個(gè)雞蛋清打散、朝一個(gè)方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g...
首先將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時(shí)加入白糖和牛奶，接著繼續(xù)打，打至蛋清有點(diǎn)稠時(shí)，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會(huì)滴落即可。
蛋清打成奶油狀的方法如下：食材：雞蛋8個(gè)、白砂糖1大勺。1、首先把雞蛋分成蛋白和蛋清，這里我用了8個(gè)雞蛋，因?yàn)榧依锶硕?，太少不夠吃?、準(zhǔn)備一大勺的白砂糖，有人問不知道放多少，這個(gè)還是根據(jù)口味的，但是也不要太...
蛋清打發(fā)自制奶油狀的做法：1、用從冰箱取出的雞蛋，擦干雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。2、將4個(gè)雞蛋清打散、朝一個(gè)方向打成這樣（就是蛋清上面...
這個(gè)過程盡量不要停下來，否則影響打發(fā)效果。為了節(jié)省時(shí)間，可以選用自動(dòng)的打蛋器，大約15~20分鐘，就能將蛋清打發(fā)成奶油狀了。當(dāng)然，如果沒有打蛋器，就用三根筷子打發(fā)，也是可以將蛋清打發(fā)成奶油狀的，只是過程比較累。
蛋清打發(fā)成奶油需要很長(zhǎng)的時(shí)間，所以最好選用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，并且打發(fā)時(shí)還要按照一個(gè)方向。打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖。然后繼續(xù)攪拌，這樣就能將雞蛋清打發(fā)成奶油狀。溫馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用叉子打發(fā)...
詳細(xì)內(nèi)容01首先將雞蛋蛋清和蛋黃分離出來，裝入不同的容器里面。02接著放入一勺白糖到蛋清里面。03之后拿出電動(dòng)打蛋器，順時(shí)間或者逆時(shí)間旋轉(zhuǎn)，根據(jù)自己的習(xí)慣，反正就是向一個(gè)方向轉(zhuǎn)就行了。04一般2...
二、手動(dòng)攪拌對(duì)于一部分人如果不想利用一些打蛋器，想自己體驗(yàn)，用筷子將蛋清打成奶油的話，那么也是可以滿足的，當(dāng)選擇雞蛋的時(shí)候一定要選擇常溫下的，對(duì)于冰箱冷凍的雞蛋很難打發(fā)。同時(shí)將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。將分離好的...
朝一個(gè)方向打（上面有小氣泡）。加10克糖。3、一直調(diào)成粘稠的狀態(tài)，放入10克白砂糖，繼續(xù)攪拌.4、沿著同樣的方向打大約10分鐘。試著用攪拌器攪起蛋清。蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態(tài)，這樣就完成了。
1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡。2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖...
2024/4/30
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