首先把肉切成小塊放入一個盆中，加入各種調(diào)料拌勻腌制，接著將腸衣用溫水泡軟，腸衣的一端用白線扎住封口，另一端套在漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊往腸衣中灌，灌好以后用消過毒的針在灌好的腸上穿刺，再將腸內(nèi)的肉擠緊實，最后用干凈的細(xì)線按15cm左右為一節(jié)扎好即可。

首先擦凈鍋中水分，把花椒和鹽放入鍋中，小火翻炒，將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五花肉上，腌好的臘肉淋上適量白酒后，裝密封盒中加蓋腌置三天，然后把肉取出，用刀扎一個眼，栓上繩子，懸掛在陽臺晾曬風(fēng)干，一周左右即可。

干鍋有機花菜的做法，Hello！我是麻辣控必點的干鍋花菜。是湘菜里常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菜花：1朵;紅尖椒:1個;尖椒:1個;五花肉:200克;蔥：1段;姜：1小塊;植物油：1大勺;老干媽：1大勺;醬油：1小勺;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;不放