每到過(guò)年很多家庭都會(huì)準(zhǔn)備臘肉,經(jīng)過(guò)腌制煙熏的臘肉別有一番風(fēng)味,臘肉的做法有很多,其中蒜苗臘肉就是一道很美味的菜肴,也是是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜,是由臘肉和蒜苗一起炒制而成,那么蒜苗臘肉怎么做呢?
食材:
蒜苗100克、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣。
步驟:
1.蒜苗斜切段,姜1塊切末,蒜2瓣切末;
2.鍋中放入適量清水燒開,放入臘肉煮20分鐘后撈出放涼,切成薄片待用;
3.鍋內(nèi)放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入切好的臘肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
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