先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

大蔥炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽和清水，攪拌均勻，熱鍋后倒入適量油，五成熱時(shí)倒入大蔥，炒到略有焦黃時(shí)盛出備用，將油燒熱加入雞蛋，用筷子攪拌一下，放入大蔥翻炒，最后出鍋前加入適量鹽翻炒，大蔥炒雞蛋就做好了。

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

四川正宗紅燒茄子的做法，川味紅燒茄子的做法步驟11.準(zhǔn)備食材；川味紅燒茄子的做法步驟22.茄子切條；川味紅燒茄子的做法步驟33.煎鍋放少許油，煎茄子至變軟；川味紅燒茄子的做法步驟44.大蔥切段，大蒜切片；川味紅燒茄子的做法步驟55.將青椒切片備用；川味紅燒茄子紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，

紅燒茄子飯店正宗做法，"紅燒茄子"的做法一、用料：茄子兩個(gè)，豬肉末100克配料：蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉二、方法：1、把茄子洗凈切成滾刀狀。2、豬肉末用醬油、生粉腌制約幾分鐘后下鍋稍炒撈起。3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽紅燒茄子的做法茄子在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷囊坏烂牢妒卟耸称?，營養(yǎng)價(jià)值高，擁有豐富的維生素，茄子可以制作成各種各樣的美食，猶如:魚香茄

將洗干凈的泥鰍瀝水，煎至二面黃，加蔥、姜、蒜沫。加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、鹽、糖適量，倒白開水沒過泥鰍。五分鐘后把青、紅椒切塊放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，再過五分鐘左右加雞精、胡椒，盛入盤中撒蔥花。

炸山西燒肉時(shí)可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時(shí)需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時(shí)把肉下鍋炸，就不會濺油了。

炸山西燒肉時(shí)可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時(shí)需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時(shí)把肉下鍋炸，就不會濺油了。

炸山西燒肉時(shí)可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時(shí)需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時(shí)把肉下鍋炸，就不會濺油了。

炸山西燒肉時(shí)可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時(shí)需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時(shí)把肉下鍋炸，就不會濺油了。

麻椒油在制作時(shí)，可以先把麻椒在小火種焙干，然后再用搟面杖把它壓成粉末狀，把油加熱到七八十度時(shí)放入花椒，再把準(zhǔn)備好的麻椒粉放到鍋中炸三十秒左右，還可以借助一下辣椒，放入油鍋種炸出香味，再放入留用的麻椒在鍋中爆香，這樣得到的麻椒油又香又麻。

炸山西燒肉時(shí)可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時(shí)需要在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，待五成油溫時(shí)把肉下鍋炸，就不會濺油了。

西紅柿牛腩湯正宗做法，西紅柿牛腩湯做法：第一步：先將牛腩切成厚一點(diǎn)的片狀，然后再按照這個(gè)厚度切成長條，最后切成立方體的小塊狀就可以了。西紅柿先從中間切開，再將根挖出來，切成小塊狀。第二步：姜切片、蔥要斜刀切成蔥段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后將這這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：250克;土豆：1個(gè);西紅柿：2個(gè);胡蘿卜:1個(gè);姜：5克;蔥