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時長:01:28更新時間:2022-03-22 16:45:05
面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據氣候適當地增加或減少和面的水。
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面團越揉越粘手怎么辦相關信息
  • 面包的面團粘手怎么辦

    面包面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對,水太多,面粉太少,需要先在面團上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經融入到面團中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團變得不那么粘手之后,在面團上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
  • 如何做餃子皮

    做餃子皮要先將醒發(fā)好的面團滾動搓成均勻長條,然后分成均勻長短的長條面團并成揉圓面團,最后用搟面杖將面團搟成厚薄均勻,邊緣圓潤的圓面皮,這樣餃子皮就完成了。
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    吐司盒老是粘可以在吐司模具內壁均勻地涂一層黃油或者植物油,或者一撮高筋面粉灑到模具內,抖勻粘滿內壁,薄薄一層就好,還可以油在模具和高筋粉之間起了很好的粘合作用,這時候再把揉好的面團放進去做最后發(fā)酵,烤完之后取出模即可。
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  • 面團很多氣泡怎么解決

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    面團又軟又黏的話如果是因為面粉和水的比例不對可以抹干面粉,在面團上均勻地撒一層干面粉,或者在手上均勻地抹一些食用油,然后再取面團,如果用錯比例可以改做發(fā)糕,準備一個模具,刷點食用油,把面糊排氣后倒入模具中,按照發(fā)糕的方法把它蒸熟。
  • 為什么面團揉出來很硬

    面團越揉越硬可以將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右,然后用手蘸水淋在面團上,每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團并且使勁揉面團,直醒面為止,在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成面團后再去醒面一個小時左右即可。
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    面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋,面條上多余的面粉遇水會相互粘黏,抖去多余的面粉能防止面條變坨,煮的時候在水里撒點鹽能防止面條粘連成團,最后在面條煮熟之后倒入涼白開浸泡面條。
  • 面粉怎么越揉越粘了怎么辦

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據氣候適當地增加或減少和面的水。
  • 為什么面團揉不光滑開裂

    面團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠,可以把面團轉90度再重復揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
  • 為什么面團越揉越粘

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據氣候適當地增加或減少和面的水。
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