煮面容易斷主要是面條品質(zhì)問(wèn)題，在制作過(guò)程工序不到位導(dǎo)致，而且煮面的水不要太開(kāi)，等面條下鍋開(kāi)鍋后使面條均勻受熱，一般煮個(gè)5到6分鐘即可，時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)讓面條很容易斷掉。

面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會(huì)相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨，煮的時(shí)候在水里撒點(diǎn)鹽能防止面條粘連成團(tuán)，最后在面條煮熟之后倒入涼白開(kāi)浸泡面條。

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面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會(huì)相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨，煮的時(shí)候在水里撒點(diǎn)鹽能防止面條粘連成團(tuán)，最后在面條煮熟之后倒入涼白開(kāi)浸泡面條。

外賣(mài)點(diǎn)的面條送到時(shí)坨在一起，可以打電話給商家說(shuō)明情況并要求重新?lián)Q一份，如果覺(jué)得退換麻煩的話可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃，而為了防止外賣(mài)面條坨在一起，可以要求商家把面條和湯分開(kāi)打包。

涼皮做出來(lái)不勁道可能是因?yàn)闆](méi)有蒸熟，也可能是因?yàn)槌恋硐碌拿娣鬯沟貌桓蓛魧?dǎo)致面粉糊太稀，或者因?yàn)檎舻臅r(shí)候放的粉漿太厚不容易熟透，也有可能是因?yàn)橹谱髦暗拿鏉{處理不到位所致，兌漿是絕對(duì)不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。

外賣(mài)點(diǎn)的面條送到時(shí)坨在一起，可以打電話給商家說(shuō)明情況并要求重新?lián)Q一份，如果覺(jué)得退換麻煩的話可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃，而為了防止外賣(mài)面條坨在一起，可以要求商家把面條和湯分開(kāi)打包。

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