首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿，就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。

饅頭蒸熟之后癟下去，可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，蒸熟后馬上揭開(kāi)鍋蓋，或者發(fā)面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還有可能是因?yàn)闆](méi)有進(jìn)行二次醒發(fā)，面團(tuán)沒(méi)有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織，使用了低筋或年頭過(guò)長(zhǎng)的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。

首先把酵母用溫水化開(kāi)，小麥粉中加入白砂糖拌勻，先放入化開(kāi)的酵母水，再加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑晒饣鎴F(tuán)放溫暖處發(fā)酵，揉面排氣，再把面團(tuán)揉光滑，整理成型再切，切好放屜上二次醒發(fā)后涼水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘后打開(kāi)取出即可。

包子因?yàn)轲z頭的餡料、大小和數(shù)量不同，所以占用時(shí)間也會(huì)不一樣，一般小包子用蒸箱需要蒸10分鐘左右，較大的饅頭用蒸箱需要蒸15到20分鐘，如果肉餡包子比普通包子稍長(zhǎng)一點(diǎn)，大約需要20分鐘。

饅頭沒(méi)有蒸熟不建議食用，如果制作過(guò)程比較衛(wèi)生，一般人不會(huì)有太大反應(yīng)，但是部分人群會(huì)出現(xiàn)胃腸不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致消化不良，如果饅頭沒(méi)有蒸熟可以加入少許白酒后再次回籠蒸。

把酵母和白糖化開(kāi)攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過(guò)程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

冬天發(fā)面沒(méi)有酵母粉可以準(zhǔn)備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個(gè)干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開(kāi)水并再次攪拌，最后制作成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)面即可。

蒸饅頭時(shí)需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時(shí)，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時(shí)掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開(kāi)蒸前，要經(jīng)過(guò)餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

蒸饅頭鍋蓋滴水需要在煮的過(guò)程中注意火候，涼水進(jìn)鍋，中火開(kāi)蒸，沸騰后轉(zhuǎn)小火，也可以在鍋的邊緣放一條毛巾，還可以準(zhǔn)備一個(gè)不是玻璃的蓋子，讓水汽無(wú)法凝聚。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

滅小蟑螂的最有效方法，1/7蟑螂主要生活在一些房屋比較破舊的房屋中，要清除蟑螂，首先要保持房間的清潔，干燥，因?yàn)轶胂矚g生活在比較潮濕，骯臟的地方。由于蟑螂身上帶有很多病菌，所以在用餐完畢，要把碗筷，餐具收入一個(gè)密閉的空間中。家中的下水道，也是蟑螂比氣溫升高時(shí)，尤其是夏天，蚊子非常瘋狂。使用驅(qū)蚊劑、蚊香等，蚊子還沒(méi)被驅(qū)走，人已經(jīng)被薰到要暈了。很多人對(duì)蚊子無(wú)可奈何。本文介紹幾個(gè)方法