牛肉輕易燉爛首先可以在烹飪牛肉時(shí)放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質(zhì)分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛，其次可以放入少許紅酒也能使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時(shí)容易熟爛，最后用啤酒來(lái)燉牛肉效果也很不錯(cuò)，在加水的時(shí)候用啤酒代替，再爛的肉也能變熟軟。

牛肉輕易燉爛首先可以在烹飪牛肉時(shí)放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質(zhì)分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛，其次可以放入少許紅酒也能使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時(shí)容易熟爛，最后用啤酒來(lái)燉牛肉效果也很不錯(cuò)，在加水的時(shí)候用啤酒代替，再爛的肉也能變熟軟。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開(kāi)，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來(lái)，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

首先可以用淀粉和料酒先將牛肉煨1小時(shí)，也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同燉，還可以加入陳皮烏梅燉牛肉，也容易煮爛，如果是肉質(zhì)老的牛肉，一般不易煮爛，可以在燉牛肉時(shí)將茶葉用紗布包裹一起煮，牛肉就能燉熟燉爛。

將牛肉煮爛可以用淀粉和料酒先煨1小時(shí)，也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同燉，還可以加入陳皮烏梅燉牛肉，也容易煮爛，如果是肉質(zhì)老的牛肉，一般不易煮爛，可以在燉牛肉時(shí)將茶葉用紗布包裹一起煮，牛肉就能燉熟燉爛。

首先選好牛肉切成塊兒，放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后把牛肉放有開(kāi)水的鍋中開(kāi)始燉，接著把浮上來(lái)的白沫用勺子撈出來(lái)，最后放入調(diào)味品，揭開(kāi)蓋子用大火燉二十分鐘，再改成小火燜即可。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過(guò)程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過(guò)程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過(guò)程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過(guò)程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

煮牛肉時(shí)可以先把牛肉放入淡鹽水中浸泡，然后再在鍋中放入一撮用紗布包起來(lái)的茶葉，也可以在煮牛肉時(shí)放入一些檸檬并在煮的過(guò)程中倒入熱水，或者是在煮的過(guò)程中加入一定的糖和醋即可。

首先選好牛肉切成塊兒，放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后把牛肉放有開(kāi)水的鍋中開(kāi)始燉，接著把浮上來(lái)的白沫用勺子撈出來(lái)，最后放入調(diào)味品，揭開(kāi)蓋子用大火燉二十分鐘，再改成小火燜即可。

牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調(diào)些面糊搓一會(huì)并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開(kāi)，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。

西紅柿牛腩湯正宗做法，西紅柿牛腩湯做法：第一步：先將牛腩切成厚一點(diǎn)的片狀，然后再按照這個(gè)厚度切成長(zhǎng)條，最后切成立方體的小塊狀就可以了。西紅柿先從中間切開(kāi)，再將根挖出來(lái)，切成小塊狀。第二步：姜切片、蔥要斜刀切成蔥段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后將這這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：250克;土豆：1個(gè);西紅柿：2個(gè);胡蘿卜:1個(gè);姜：5克;蔥

牛肉如何炒才嫩，生牛肉要腌過(guò)后再下去炒才會(huì)嫩，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：牛里脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺1、將牛里脊洗凈，放在砧板上，用刀子切成絲。2、牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。3、牛肉因?yàn)楦缓叩鞍锥钍苋藗兊南矏?ài)，那么日常生活中，牛肉要怎么炒才嫩呢？一起來(lái)看看吧。材料/工具牛肉、醬油鹽、胡椒、味精、蛋清、淀粉、