總結(jié)： 奶油打發(fā)的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來(lái)后放入冰箱冷藏室冷藏保存，也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來(lái)。

1、奶油打發(fā)過(guò)度，成了油水分離的豆腐渣奶油。2、把奶油和水分開裝。3、加一茶匙奶粉，和糖粉低速打均勻。一定要糖粉，砂糖不行。4、重復(fù)3次步驟3的動(dòng)作，每加一次糖粉就加一次奶粉，低速打均勻。5、然后用刮刀把奶油均勻翻拌一下，開始有點(diǎn)像打發(fā)好的黃油感覺。6、然后分次加入奶油水，就是把另外...

辦法1：加入少量新奶油重新打發(fā)，用慢速攪打.讓打發(fā)過(guò)頭的奶油重新恢復(fù)原樣的方法。辦法2：用料：已經(jīng)水油分離的悲劇奶油。做法：1、先把奶油加熱，一邊加熱可一邊攪拌，加速油塊化開成液體。加熱至開始冒泡離火。2、等奶油微涼，用料理機(jī)攪打至水油融合。裝入干凈密封容器，至完全冷卻后，入冰箱冷藏。3...

1、冰箱冷藏。奶油打發(fā)后，可以放入冰箱冷藏保存3天左右。注意要密封冷藏，以免串味。2、做成冰淇淋奶磚。剩下的打發(fā)好的淡奶油，可以放冰箱冷凍。冷凍后的淡奶油可以當(dāng)冰淇淋奶磚食用。淡奶油一般指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~38%之間，不宜過(guò)量食用。相對(duì)于植物奶油，動(dòng)物淡奶油本身...

解決方法是可以選擇加入奶粉和糖，低速慢打，這樣可以拯救變稀薄的奶油。打發(fā)過(guò)頭的淡奶油還可以選擇放在煤氣灶上，小火加熱，不停攪拌，一直到油融化。在打發(fā)奶油的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，有的時(shí)候打發(fā)奶油可能會(huì)出現(xiàn)好多的氣孔，這個(gè)時(shí)候就要考慮是不是打發(fā)過(guò)度，導(dǎo)致奶油表面粗糙。在打發(fā)奶油的...

1.、繼續(xù)打5分鐘讓它打出水，然后過(guò)篩，變成黃油。2、隔水或微波爐等方法融化，放入冰箱一個(gè)晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰幾分鐘，然后打發(fā)。溫馨提示： 油水分離的原因是沒(méi)有加冰水，下次要打發(fā)淡奶油，先冰打發(fā)的容器十分鐘或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不會(huì)打發(fā)成豆腐渣了。

小技巧”，輕松解決打發(fā)過(guò)度的問(wèn)題！打發(fā)過(guò)頭是有補(bǔ)救方法的！首先加入全新的奶油繼續(xù)攪打，就會(huì)變成原來(lái)的樣子，比如你打過(guò)了200g，這時(shí)候你在倒入50g左右，繼續(xù)打就可以了。也可以做饅頭時(shí)揉進(jìn)面里，做好的饅頭就是奶香味的饅頭！還有一種辦法就是放到冰箱里冷藏一天，然后從新大一遍就好啦！

奶油打發(fā)過(guò)了如何處理 1、油水分離 奶油打發(fā)過(guò)了以后，就會(huì)呈現(xiàn)豆腐渣的感覺，其中奶油和水分無(wú)法結(jié)合，此時(shí)就需要對(duì)打發(fā)后的奶油進(jìn)行油水分離處理。使用漏勺將其中的固態(tài)奶油全部取出，放入另一個(gè)器皿中即可。2、低速打勻 在對(duì)打發(fā)的奶油進(jìn)行油水分離后，就可以繼續(xù)對(duì)固態(tài)奶油進(jìn)行打發(fā)。在打發(fā)前需要向...

①黃油軟化，放入糖粉打發(fā)到九成發(fā)。②淡奶油放置溫室，分四次加入打發(fā)的黃油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油與黃油完全混合）③然后篩入低粉，用硅膠鏟把它翻拌均勻，裝進(jìn)裱花袋。④在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋。⑤烤箱預(yù)熱180°C，放進(jìn)烤箱烘烤8~10分鐘，烤至金黃色即可。（...

放入容器，上面蓋溼毛巾，可以冷藏三天。請(qǐng)教各位高手，淡奶油一次用不完，該怎么處理 方法一：淡奶油+白巧克力，放一起煮沸，然后等冷卻后放冰箱冷凍。等用的時(shí)候拿出來(lái)，尚未完全化時(shí)（有部分冰渣）時(shí)打發(fā)。巧克力的用量大概是淡奶油的重量*15 這樣保存不影響口感，也許是加了白巧的原因，更加醇香。