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發(fā)面酵母粉放多了怎么辦相關(guān)信息

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油條怎樣炸才脆不軟

首先在做油條面團(tuán)時(shí)需要把面粉和泡打粉混合均勻，再把雞蛋攪散，接著加入植物油然后分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個(gè)細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘，刷上一層油放到冰箱，然后把面團(tuán)取出來(lái)用刀切成形狀，接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。

怎么辦 怎么樣 怎么回事 才能
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面粉發(fā)酵好了怎么判斷

判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時(shí)，用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端，在手指拿開(kāi)后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀，面團(tuán)略下陷就說(shuō)明面已發(fā)好，還可以觀察面團(tuán)中已成了蜂窩狀，如果有許多小空洞，這就說(shuō)明面已經(jīng)發(fā)好了。

怎樣
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面團(tuán)很多氣泡怎么解決

產(chǎn)生很多氣泡的原因是因?yàn)榻湍阜?，這些氣泡都是因?yàn)榉帕私湍杆援a(chǎn)生的二氧化碳，想要解決這個(gè)方法特別容易，首先在手上粘一些面粉，去耐心的容易揉面團(tuán)，氣泡就會(huì)慢慢的消失。

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饅頭發(fā)酸的原因和解決辦法

饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)間長(zhǎng)了，也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì)，導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味，面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下，扒開(kāi)面團(tuán)聞如有酸味就說(shuō)明堿放少了，如有堿味就說(shuō)明堿放多了，也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。
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沒(méi)有酵母粉怎么發(fā)面蒸饅頭

冬天發(fā)面沒(méi)有酵母粉可以準(zhǔn)備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個(gè)干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開(kāi)水并再次攪拌，最后制作成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)面即可。
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怎樣去除酵母粉的味道

去掉饅頭上的酵母味只需要少放點(diǎn)酵母粉即可，因?yàn)橛泻芏嗯谱拥慕湍副旧砭陀袣馕叮绻诩易灾泼纥c(diǎn)時(shí)酵母放得過(guò)多，酵母發(fā)酵養(yǎng)分不夠或者活性不夠都會(huì)有味道，所以酵母要放得適量，在揉面時(shí)可以加入一點(diǎn)糖，保存酵母也要注意使用期和防潮。

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面不發(fā)怎么辦

放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來(lái)可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對(duì)，可以再多加點(diǎn)水或面重新和一下，也可能是面團(tuán)發(fā)酵時(shí)所處環(huán)境溫度較低，需要放在溫暖的環(huán)境再次進(jìn)行發(fā)酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。
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饅頭不光滑是什么原因

饅頭不光滑可能是面沒(méi)有揉好，可以準(zhǔn)備一個(gè)四邊干燥的和面盆，然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水，用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團(tuán)，且力度大一點(diǎn)，然后放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā)，還可以加點(diǎn)無(wú)慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
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面團(tuán)發(fā)酵太粘怎么補(bǔ)救

在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?，均勻地揉捏面團(tuán)直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，面粉會(huì)被稀釋?zhuān)孕枰⒁饷娣酆桶l(fā)酵粉的比例為100：1。
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發(fā)面發(fā)的太稀怎么辦

在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，面粉會(huì)被稀釋?zhuān)孕枰⒁饷娣酆桶l(fā)酵粉的比例為100：1。