雞盹是雞的胃臟；雞盹，又稱“雞胗”，是雞雜的一種。它是雞的胃，即雞肫、雞肝、雞內(nèi)金；禽類的胃分為肌胃和腺胃。腺胃分泌胃液較少，肌胃更大更厚，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和研磨食物。因此，可以說(shuō)胗是指雞的胃；雞肫形扁圓，外有筋膜，內(nèi)有肫皮，兩側(cè)有肫肉。它的肉呈紫紅色，煮熟后又脆又嫩；雞胗富含蛋白質(zhì)和鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

雞肫和雞胗沒(méi)有區(qū)別，只是叫法不一樣，雞肫又叫雞胗、雞菌肝、雞內(nèi)金，是雞的胃臟。雞肫是幫助雞進(jìn)行消化的，由于雞沒(méi)有牙齒，不小心吞食的小石子，就會(huì)儲(chǔ)存在雞肫里 。

雞肫和雞胗沒(méi)有區(qū)別，只是叫法不一樣，雞肫又叫雞胗、雞菌肝、雞內(nèi)金，是雞的胃臟。雞肫是幫助雞進(jìn)行消化的，由于雞沒(méi)有牙齒，不小心吞食的小石子，就會(huì)儲(chǔ)存在雞肫里 。