先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

農(nóng)村自制筍干可以將洗凈的筍切塊，然后放進(jìn)沸水中煮熟，取出晾干，然后將晾干后的竹筍切成小片，之后放在太陽下面曬干，最后密封保存即可。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

可以先將竹筍清理干凈，并且去掉外皮，切掉成自己想要的形狀，然后在鍋里倒入適量的水和鹽，水開了就放入竹筍，煮3到5分鐘就撈出來，這樣就不會發(fā)麻了。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

雷竹筍冷藏保存可以帶殼裝入保鮮袋或者放入保鮮袋中將袋口扎好，還可以泡在清水里再放進(jìn)冰箱，或者做成酸筍放入密封的罐子里再放入冰箱進(jìn)行儲存，也可以將它直接做成筍干并放進(jìn)冰箱，或者將竹筍放入濃鹽水中浸泡再放進(jìn)冰箱儲存。

可以先將竹筍清理干凈，并且去掉外皮，切掉成自己想要的形狀，然后在鍋里倒入適量的水和鹽，水開了就放入竹筍，煮3到5分鐘就撈出來，這樣就不會發(fā)麻了。

農(nóng)村自制筍干可以將洗凈的筍切塊，然后放進(jìn)沸水中煮熟，取出晾干，然后將晾干后的竹筍切成小片，之后放在太陽下面曬干，最后密封保存即可。

首先把竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

曬筍干嫩又好吃需要在曬干之后放入儲存罐里密封保存，密封工作要做好，這樣不易變質(zhì)，而且可以吃好幾年，吃起來是很嫩的，在吃的時(shí)候要先放入清水浸泡，待完全泡漲后，再放入鍋粥煮熟就可以了。

雷竹筍保存可以帶殼裝入保鮮袋或者放入保鮮袋中將袋口扎好，還可以泡在清水里再放進(jìn)冰箱，或者做成酸筍放入密封的罐子里再放入冰箱進(jìn)行儲存，也可以將它直接做成筍干并放進(jìn)冰箱，或者將竹筍放入濃鹽水中浸泡再放進(jìn)冰箱儲存。

烹飪前怎么處理金華火腿？，火腿的最佳烹飪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，茲介紹金華本地幾種烹飪方法：一、蒸煮：置蒸籠金華火腿是很好吃的一個(gè)食材，可是這個(gè)火腿的做法相當(dāng)復(fù)雜。處理不當(dāng)，按照一般烹飪的話味道會不盡人意，今天就教大家烹飪前，怎樣處理會變得更美味吧?！　?,南瓜火腿粥　　料：南瓜金華火腿大米鹽香油香菜　　做法：　　將金華火腿一塊（大工具/材料金華火腿蔥姜料酒白糖蜂蜜冰糖金華富貴

春筍怎么做好吃，竹筍分很多種的。有些需要先用撈熟后炒。有些可以直接炒。如果是甜筍，我們稱為發(fā)筍，可以炒肉，或者干炒。調(diào)料用酒糟，耗油，生抽，味精，鹽。喜歡豆瓣醬味道，也可以放些豆瓣醬。喜歡辣椒的也可以適當(dāng)放些。芹菜切片，裝盤備用，春筍切片，裝盤備用，臘肉切片，裝盤備用，碗中放入淀粉，倒入少量水，攪拌均勻。材料竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹筍切片，肉切片