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時長:01:48更新時間:2020-07-09 13:36:29
注水肉的肉質(zhì)發(fā)白發(fā)亮表面光滑,然后用紙巾一壓,紙巾變濕潤,手按壓后,痕跡會留在肉上,而沒有注水的肉顏色黯淡,有一些微黏性,手指按壓后,壓痕會回彈,注水牛肉還會相對便宜。
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如何分辨牛肉是否注水相關(guān)信息
  • 如何制作醬牛肉

    首先買好食材,然后架好鍋開始燒水,并放入生牛肉,等煮沸之后,撇去血沫,然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖,接著小火燉2個小時,煮好后裝盤,并拌上醬料即可。
  • 如何燉牛肉

    首先可以用淀粉和料酒先將牛肉煨1小時,也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同燉,還可以加入陳皮烏梅燉牛肉,也容易煮爛,如果是肉質(zhì)老的牛肉,一般不易煮爛,可以在燉牛肉時將茶葉用紗布包裹一起煮,牛肉就能燉熟燉爛。
  • 牛肉如何燉爛

    在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘,或者用白糖腌制二十分鐘,也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒,還可以利用高壓鍋這一工具進行燜煮即可把牛肉燉爛。
  • 注水牛肉和沒注水牛肉有什么區(qū)別

    注水肉的肉質(zhì)發(fā)白發(fā)亮表面光滑,然后用紙巾一壓,紙巾變濕潤,手按壓后,痕跡會留在肉上,而沒有注水的肉顏色黯淡,有一些微黏性,手指按壓后,壓痕會回彈,注水牛肉還會相對便宜。
  • 凍牛肉如何處理才鮮嫩

    凍牛肉可以直接放入接近0度的冷水中,用冷水使牛肉表面恢復(fù)溫度后,取一個干凈的盤子或其他餐具,將牛肉靜置半小時左右,這時候利用室溫來解凍牛肉,最后牛肉徹底化凍即可保持鮮嫩。
  • 如何曬干牛肉

    曬干牛肉需要將牛肉洗凈,然后用刀順著肉的紋理切成長條,瀝干水分,在牛肉條的正背面均勻抹上鹽,取個容器將牛肉干放進去,再把裝著牛肉的容器放在通風(fēng)的地方,并每過24小時翻一次面,風(fēng)干一周后口進行烤制,當(dāng)牛肉質(zhì)地發(fā)硬變干即可。
  • 如何能將牛肉煮得爛

    將牛肉煮爛可以用淀粉和料酒先煨1小時,也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同燉,還可以加入陳皮烏梅燉牛肉,也容易煮爛,如果是肉質(zhì)老的牛肉,一般不易煮爛,可以在燉牛肉時將茶葉用紗布包裹一起煮,牛肉就能燉熟燉爛。
如何分辨牛肉是否注水相關(guān)問答
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