如何制作醬牛肉

相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來(lái)當(dāng)作一道菜上餐桌，也可以當(dāng)成零食來(lái)解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場(chǎng)中賣的價(jià)格一般都有點(diǎn)貴，而且在外面賣的，多少也有點(diǎn)不放心，那么醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那么該怎么做呢？今天小編就來(lái)告訴大家醬牛肉的做法。

醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤(rùn)光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會(huì)松散，切面成豆沙色，吃起來(lái)咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉的制作方法如下：

1、準(zhǔn)備材料：牛肉500克、生姜3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面醬5克、料酒5克、花椒2個(gè)、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖、八角。

4、小火燉2個(gè)小時(shí)。

5、裝盤，拌上醬料即可。

以上就是相關(guān)的操作啦，希望對(duì)大家有幫助。

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