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時長:01:47更新時間:2020-06-11 20:35:02
面團越揉越硬可以將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右,然后用手蘸水淋在面團上,每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團并且使勁揉面團,直醒面為止,在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成面團后再去醒面一個小時左右即可。
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發(fā)酵的面太硬怎么補救相關(guān)信息
  • 怎么補救沒發(fā)起來的面

    補救沒發(fā)起來的面首先在面團上按一個坑,倒少量白酒,用濕毛巾捂十分鐘,面就能重新發(fā)起來,其次在面團里放少量白糖和食鹽,反復(fù)揉搓,再用濕毛巾捂十分鐘即可,最后還可以再加入一些酵母或小蘇打,重新揉面,和完面靜置半小時,面就能重新發(fā)起來。
  • 做面包面團稀了怎么辦

    面包和面太稀了可以繼續(xù)往里面多加面粉,然后拿手繼續(xù)揉,也可以直接把它們當成老面,用來二次發(fā)酵,建議用來當老面比較好,如果是用來直接加生面的話容易結(jié)塊。
  • 鍋底糖燒糊了怎么辦

    糖焦了粘鍋可以放入食醋用水稀釋,水燒開后用刷子刷,還可以在鍋里放入西紅柿,或者倒入茶葉,還能倒入白酒或啤酒,用水稀釋放置后清洗,也可以燒干鍋直到冒煙放鹽進行清洗,也能放一些橘子皮蘋果皮或者放一些米,都能很好的清除。
  • 面粉發(fā)酵好了怎么判斷

    判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當面團脹發(fā)到一定程度時,用手指輕輕壓一下面團頂端,在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀,面團略下陷就說明面已發(fā)好,還可以觀察面團中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說明面已經(jīng)發(fā)好了。
  • 面團很多氣泡怎么解決

    產(chǎn)生很多氣泡的原因是因為酵母粉,這些氣泡都是因為放了酵母所以產(chǎn)生的二氧化碳,想要解決這個方法特別容易,首先在手上粘一些面粉,去耐心的容易揉面團,氣泡就會慢慢的消失。
  • 面團又軟又黏的怎么辦

    面團又軟又黏的話如果是因為面粉和水的比例不對可以抹干面粉,在面團上均勻地撒一層干面粉,或者在手上均勻地抹一些食用油,然后再取面團,如果用錯比例可以改做發(fā)糕,準備一個模具,刷點食用油,把面糊排氣后倒入模具中,按照發(fā)糕的方法把它蒸熟。
  • 面不發(fā)怎么辦

    放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來可能是放的酵母太少或失效了,需要重新加面粉和酵母揉面,或者是水面比例不對,可以再多加點水或面重新和一下,也可能是面團發(fā)酵時所處環(huán)境溫度較低,需要放在溫暖的環(huán)境再次進行發(fā)酵,還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。
  • 和面和稀了怎么補救

    在和面的過程中面粉和稀了可以適當?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?,均勻地揉捏面團直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 發(fā)好的面硬了怎么補救

    面團越揉越硬可以將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右,然后用手蘸水淋在面團上,每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團并且使勁揉面團,直醒面為止,在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成面團后再去醒面一個小時左右即可。
  • 面團發(fā)酵太粘怎么補救

    在和面的過程中面粉和稀了可以適當?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?,均勻地揉捏面團直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 沒發(fā)好的面怎么補救

    補救沒發(fā)好的面可以在面團上按一個坑,往坑里倒少量白酒,用濕布捂10分鐘左右,面就能重新發(fā)起,假如效果還是不夠理想,則在饅頭上屜后,在蒸鍋中間放上一小杯白酒。
發(fā)酵的面太硬怎么補救相關(guān)問答
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