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時(shí)長:01:55更新時(shí)間:2020-11-22 14:47:05
先把小魚干放進(jìn)碗中,加入配料腌30分鐘,然后將自發(fā)面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠,將魚身上裹上一層面糊,油燒至八成熱,下魚炸,炸時(shí)調(diào)到小火慢煎至兩面淡黃結(jié)殼就撈出,等油溫涼下再次開火熱油,進(jìn)行第二次油炸,然后等金黃后撈出即可。
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怎樣炸小魚干相關(guān)信息
  • 炸帶魚裹干面還是面糊

    炸帶魚最好裹上一層干面,炸好的帶魚外層是酥脆的殼,吃著是薄脆酥香,可以減少炸魚時(shí)油的使用量,帶魚不會(huì)過多吸附油脂,反之用面糊的話,炸好的帶有外層面殼很厚,放涼后帶魚軟塌口感發(fā)黏,既不好吃還費(fèi)油。
  • 怎樣煎魚不粘鍋

    可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚,還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎,或者洗凈魚后在煎炸前,把魚或魚塊先用細(xì)鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。
  • 曬干后小魚干怎么炸

    先把小魚干放進(jìn)碗中,加入配料腌30分鐘,然后將自發(fā)面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠,將魚身上裹上一層面糊,油燒至八成熱,下魚炸,炸時(shí)調(diào)到小火慢煎至兩面淡黃結(jié)殼就撈出,等油溫涼下再次開火熱油,進(jìn)行第二次油炸,然后等金黃后撈出即可。
  • 清蒸魚怎樣去除腥味

    蒸魚前要將魚處理干凈,去除魚的上膛和魚鰓根部,抹上鹽水和姜片,放在架子而不是盤子上,在水里倒入料酒,或者把活魚泡在鹽水中,鹽水能夠通過魚的兩腮進(jìn)入血液,進(jìn)而去除掉魚的腥味。
  • 新鮮小魚怎樣制作干魚

    新鮮小魚制作干魚需要把每條小魚切開,去除內(nèi)臟,然后進(jìn)行清洗并瀝干水分,之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚上,過四五個(gè)小時(shí)再次涂抹,最后把小魚放置太陽底下曬干即可。
  • 怎樣可以炸出金黃的帶魚

    先將魚洗凈,魚頭部和尾部切掉,把內(nèi)臟掏出洗凈,將魚切成5厘米的魚塊,再把魚放進(jìn)盆里放上料酒和鹽,腌制30分鐘,再用兩個(gè)盤子盛放打散的雞蛋和淀粉,油燒到七成熱,將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉,下鍋炸熟后撈出,最后油燒至八成熱,復(fù)炸一遍撈出即可。
怎樣炸小魚干相關(guān)問答
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