將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。

正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開鍋之后，10到15分鐘就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分鐘，煮玉米時可以加少量鹽，提升口感，散發(fā)香味，煮前浸泡，可以減少煮玉米的時間。

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。

先將花生米和植物油入鍋炒熟，黃豆提前浸泡，瀝水后同樣炒至酥脆，大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開的高湯和開水，在另一個鍋中燒水，水開后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開后撈入碗中即可。

煮雞腿如果用普通的鍋煮要20分鐘左右，開鍋以后再煮十五分鐘，其實燉雞腿并沒有說有固定的時間，要看你用什么廚具來燉，以及被燉煮的品種，不同的廚具，燉雞腿的時間自然就不一樣，一般除老母雞外燉煮時間在40到50分鐘即可。

帶殼花生一般要煮20到30分鐘左右，在煮花生之前還需要先將花生浸泡兩個小時，浸泡可以讓花生殼泡軟一點，還能使花生更入味，花生不能煮太久的時間，否則里面的花生粒吃起來軟爛無味。

煮紅豆湯豆子要泡一個小時，然后將紅豆放入電飯鍋加適當(dāng)?shù)乃?，按電飯煲煮粥那一檔，煮好了蓋上鍋蓋再燜一會，差不多煮好再加糖，糖早放的話會粘鍋，甜度自己控制，可以加紅糖，或者加些白砂糖。

首先將牛肉洗凈切成肉粒，用料酒腌制，蔥、姜切好備用，鍋內(nèi)注水，開后放干辣椒煮至變軟撈出，把辣椒剁成末，然后放花椒、八角炸出香味撈出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火燒五成熱倒辣椒末攪炒，接著放姜炒十分鐘，加蔥攪炒五分鐘，加牛肉炒五分鐘，再放入甜面醬攪炒幾分鐘，關(guān)火后加入雞精，涼透后放入花生米即可。

煮玉米的時間要根據(jù)所用到的廚具來決定，用電飯鍋煮玉米需要一個小時才能將玉米煮好，用煤氣鍋煮玉米需要20分鐘就能將玉米煮好，用高壓鍋煮玉米，只需要15分鐘，玉米就能煮好。

花生米沒炸熟需要先放入適量的油，然后把花生放進(jìn)鍋里，攤平并在中小火上慢慢煎，不停地翻炒，趁熱用筷子蘸幾滴白酒，撒上花生，涼后撒適量鹽后花生就炸好了。

最后淋上的熱油可以直接將油攪至泡沫狀，然后淋上去，還可以將油沿鍋壁四周迅速翻動，然后淋上去，或者是直接將熱油以滴入的方式淋在菜肴上面。

可以直接用保鮮膜包裹雞肉，放在冰塊周圍，也可以找個容器蓋住雞肉，最少的接觸外界，還可以把雞肉放進(jìn)盒子，倒上酒浸泡，撒上適量的食鹽，還可以對雞肉進(jìn)行真空保存。

可以把帶殼的蠶豆洗干凈，放水里煮到七八分熟，煮熟之后撈出來加入少許食鹽入味，晾干之后放入冰箱冷凍即可，還可以把帶殼的蠶豆洗干凈然后曬到十分干，曬干之后保存起來就行了，保存的地方要干凈通風(fēng)。

如果只是短時間保存煮熟的湯圓，可以將煮好的湯圓放入碗中，保鮮膜包好放餐桌上即可，如果需要長時間保存，可以瀝干冷凍保存，需要將吃不完的湯圓盛到菜籃子里瀝干，然后將它們分開，有點間距的放在保鮮盒或其他容器里，再放入冰箱冷凍保存即可。