首先將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時(shí)加入白糖和牛奶，接著繼續(xù)打，打至蛋清有點(diǎn)稠時(shí)，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會(huì)滴落即可。

奶油打發(fā)的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來后放入冰箱冷藏室冷藏保存，再次利用。也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來。

1、準(zhǔn)備一個(gè)盒子，把多余的奶油裝在盒子里面，先蓋上一層保鮮膜，再蓋上盒蓋，接著把奶油放入冰箱冷藏室里面冷藏起來就可以了。2、把奶油做成冰淇淋冷凍起來，蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器攪拌發(fā)白，然后隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，接著將蛋液放涼，倒入已經(jīng)打發(fā)的奶油中攪拌均勻，最后就可以放進(jìn)冰箱冷凍了。

1、在鍋里放入清水和吉利丁片并加熱煮開，同時(shí)用筷子進(jìn)行攪拌。2、把純牛奶倒入碗中，把煮好的吉利丁水放入純牛奶中進(jìn)行攪拌。3、加入香精粉和白糖在牛奶中，繼續(xù)用筷子攪拌。4、攪拌好后放入冰箱冷藏15分鐘，然后取出用打蛋器打發(fā)。5、牛奶變成濃稠的奶油狀后，再次放入冰箱冷藏半小時(shí)，最后再打發(fā)一次即可。

可以找一個(gè)大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油，用打度蛋器按一個(gè)方向攪拌，攪拌過程中分知三次加入白糖，分兩次加入純牛奶，出現(xiàn)大泡沫時(shí)，即可加入下一次白糖和純牛奶，呈現(xiàn)打發(fā)狀態(tài)后即可完成。

煉乳不能用來做奶油，因?yàn)闊捜槭菨饪s牛奶，糖分較高，一般用煉乳直接涂抹面包，饅頭，制作木糠，蛋撻等，而且煉乳含有很高的都蛋白質(zhì)成分，沒有辦法打發(fā)成奶油。

煉乳不能用來做奶油，因?yàn)闊捜槭菨饪s牛奶，糖分較高，一般用煉乳直接涂抹面包，饅頭，制作木糠，蛋撻等，而且煉乳含有很高的都蛋白質(zhì)成分，沒有辦法打發(fā)成奶油。

夏天奶油打不起來建議將奶油放入冰箱24小時(shí)，然后再攪打，把需要的打蛋器和打蛋器的頭部放入冰箱冷凍一會(huì)兒，然后在打蛋器中開始低速攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，細(xì)砂糖的量是淡奶油的10%，由于夏季溫度高，適量的加入硫?qū)倩锶芤?，攪拌均勻并冷藏即可?/div>

煉乳做成奶油可以找一個(gè)大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油，用打度蛋器按一個(gè)方向攪拌，攪拌過程中分知三次加入白糖，分兩次加入純牛奶，出現(xiàn)大泡沫時(shí)，即可加入下一次白糖和純牛奶，呈現(xiàn)打發(fā)狀態(tài)后即可完成。

煉乳不能用來做奶油，因?yàn)闊捜槭菨饪s牛奶，糖分較高，一般用煉乳直接涂抹面包，饅頭，制作木糠，蛋撻等，而且煉乳含有很高的都蛋白質(zhì)成分，沒有辦法打發(fā)成奶油。

紫薯泥的做法，用料紫薯三小片米粉三勺營(yíng)養(yǎng)包一包奶粉一勺紫薯泥米粉的做法紫薯去皮切薄片（今天用上了我專門給小沐辰準(zhǔn)備漂亮健康的小麥砧板和陶瓷刀）。紫薯片上鍋蒸十到十五分鐘。蒸好的紫薯放入研磨碗打成泥，一定要多打幾分鐘，今天手忙腳亂準(zhǔn)備材料：紫薯、燕麥、葡萄干、奶粉。紫薯泥餡兒的做法紫薯去皮切片隔水蒸熟，搗成泥2.紫薯泥倒入不粘鍋，加入砂糖淡奶油黃油中火炒，攪拌繼續(xù)攪拌攪拌至