夏天奶油打不起來(lái)怎么辦

夏天到了，有很多的人想要做奶油，打奶油要使用冷藏12小時(shí)以上的淡奶油，在天氣炎熱時(shí)，打奶油還需要準(zhǔn)備一盆冰水，墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方，那么有些人在夏天的時(shí)候奶油打不起來(lái)怎么辦呢?下面下班給大家介紹關(guān)于打奶油的方法。

1.由于夏季溫度高，建議將奶油放入冰箱(不要粘在冰箱內(nèi)壁上)超過(guò)24小時(shí)，然后再攪打，奶油在低溫狀態(tài)下攪打。最好準(zhǔn)備一個(gè)探針溫度計(jì)來(lái)測(cè)量冷凍奶油的溫度，當(dāng)冷凍奶油的溫度達(dá)到4到8度時(shí)，奶油就可以開(kāi)始攪拌了。

2.攪打奶油之前，把需要的打蛋器和打蛋器的頭部放入冰箱冷凍一會(huì)兒，然后準(zhǔn)備一些冰袋，把打蛋器放在冰袋上，然后攪打奶油。裝奶油的容器可以根據(jù)劑量進(jìn)行調(diào)整，可以是蛋盆或更深的容器，最好不要蓋住半個(gè)雞蛋頭。

3.在打蛋器中開(kāi)始低速攪拌(分三次加入細(xì)砂糖，細(xì)砂糖的量是淡奶油的10%)。將攪拌調(diào)至高速，直到奶油逐漸變稠，直到出現(xiàn)線條。

4.當(dāng)奶油以一種柔軟的狀態(tài)掛在打蛋頭上，并且這種狀態(tài)類似于濃酸奶時(shí)，這種狀態(tài)可以用作木司型甜點(diǎn)。此時(shí)，奶油的分配比例約為5%

5.再次跳動(dòng)。當(dāng)容器中的奶油有線條，打蛋器的尾端有尖角，但它會(huì)塌陷，奶油將在6-7%

6.當(dāng)奶油站在攪蛋頭末端的尖角上而沒(méi)有滑落時(shí)，它甚至在這個(gè)時(shí)候就完成了。此時(shí)，乳霜處于8-10點(diǎn)的狀態(tài)，可用于抹灰、裝飾和填充。當(dāng)送電到這種狀態(tài)時(shí)，必須注意調(diào)節(jié)打蛋器的速度，時(shí)刻觀察奶油狀態(tài)。

7.當(dāng)奶油成功打出時(shí)，由于夏季溫度高，此時(shí)可加入適量的硫?qū)倩锶芤?，攪拌均勻并冷?/p>

8.如果一些小伙伴沒(méi)有被控制住，當(dāng)他們被解雇時(shí)，他們就有點(diǎn)太多了，而且奶油有粗糙的顆粒。此時(shí)不要太擔(dān)心，你可以加入新鮮的奶油，并以低速將其打至良好狀態(tài)。然而，沒(méi)有辦法保存發(fā)送到豆腐渣狀態(tài)的淡奶油(水和油的分離)，所以在打送奶油時(shí)必須始終注意奶油的狀態(tài)，從而避免水和油的分離狀態(tài)。

以上就是關(guān)于夏天奶油打不起來(lái)怎么辦的相關(guān)內(nèi)容了，小編建議奶油盒的開(kāi)口越小越好。使用一次后，擦去開(kāi)口處的奶油，折疊盒子的邊緣，用錫紙完全包住開(kāi)口，然后放入冰箱冷藏。但是，應(yīng)該在一周內(nèi)使用，否則面霜會(huì)變質(zhì)。

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