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當人們邁入老年生活后，其身體的各項機能降低，新陳代謝、消化等都會變慢。因此，老人不僅在平常要多進行體育鍛煉，提高身體素質(zhì)，也要特別注意飲食，要多吃蔬菜、水果。其中，也要保證日常蛋白質(zhì)的攝入，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w不可缺少的一種物質(zhì)，是體內(nèi)細胞的重要組織。生活中，老人可以多吃以下幾種食物，它們都富含蛋白質(zhì)。
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許多人在健身時，為了避免攝入過多脂肪和碳水化合物，轉(zhuǎn)而用富含蛋白質(zhì)的食物來代替一日三餐。由于補充蛋白質(zhì)可以幫助健身者塑造肌肉形狀，蛋白粉就成為健身者最基本的營養(yǎng)物。但是凡事都得講個度，否則會適得其反。3月23日，武漢市第四醫(yī)院就接收了一名為了增肌塑形，過量補充蛋白質(zhì)，最后被診斷患有慢性腎臟病的患者。
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?當人們的新陳代謝增強時，我們需要補充一些蛋白質(zhì)，來保持體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)充足。富含蛋白質(zhì)的海魚是我們食用的不二之選，但在購買時要注意購買野生海魚，因為它們的肉質(zhì)更鮮嫩，諸如鮟鱇魚、銀鯧魚、帶魚和鲅魚，這四種魚都是現(xiàn)在無法人工養(yǎng)殖，而且便宜還好吃。
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肌肉蛋白的合成需要大量的蛋白質(zhì)，將蛋白質(zhì)分解代謝為氨基酸，再輸送到肌肉纖維內(nèi)，肌纖維修復生長，從而增加肌肉量和肌肉圍度。因為這一過程需要大量的氨基酸，而在睡覺時氨基酸水平會降低。所以如果氨基酸不足，那么肌纖維就很難修復生長。
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蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分，是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，人體需要每日攝入一定的蛋白質(zhì)，用來維持人體各組織的蛋白質(zhì)不斷地更新。
