1、首先將卷心菜洗凈晾干，去梗撕成小片，如下圖所示。2、取鍋倒入涼水，放入花椒粒，開(kāi)大火煮，放入海鹽、糖、醬油，煮沸關(guān)火，自然晾涼。3、卷心菜塞進(jìn)洗干凈的玻璃罐子里，倒入晾涼的泡菜水，用兩根泡菜梗堵住罐子口，...
泡菜的腌制方法如下：1、先準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的包菜，把包菜撕好，清洗干凈，然后放在透氣的工具上面完全晾干水分。2、準(zhǔn)備水蘿卜、胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾干水分備用。3、把晾干水分的菜倒入一個(gè)無(wú)...
6、裝完后，裹上保鮮膜，48小時(shí)取出即可。7、泡菜的成品圖如下。
步驟：1、提前將所有原材料準(zhǔn)備好，所有原材料一定要提前清洗干凈控干水分，以免壇子生花（長(zhǎng)出白色泡沫）。一壇好的泡菜水，鹽水清涼、帶著一股乳酸特有的香味。2、白糖、紅糖是為了讓泡菜的味道更加豐富，讓泡菜帶有微甜...
做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子，最好是玻璃的，帶有壇緣的那種，能夠更好地密封，清洗干凈，晾干備用。2、燒一壺開(kāi)水，倒出等溫度降至常溫，然后將水倒入準(zhǔn)備的壇子，再倒入白醋。3、將買來(lái)的冰糖、鹽、花椒生姜等放入壇內(nèi)...
1.將需浸泡的蔬菜洗凈晾干。切成大塊或條狀(不要太小)。2.煮干凈的水，為什么不能有生水？原因很簡(jiǎn)單。自來(lái)水(原水)含有雜菌，其中的氯會(huì)殺死泡菜細(xì)菌。加入適量的鹽(每1kg水中約含80g鹽)，備用。3.壇子里的水:用上一...
1、首先熬制泡菜水，在鍋中放入干辣椒，香葉，姜片，白胡椒粒，鹽，倒入沒(méi)過(guò)材料的清水。2、大火煮沸，煮到泡菜水液體發(fā)黃，關(guān)火撈出香葉，白胡椒粒，晾涼備用。3、圓白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中燙一...
四川泡菜的制作方法和步驟：主料：小紅蘿卜適量、白酒適量、豇豆適量、嫩姜適量、青椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、鹽多量、冰糖適量。輔料：桶裝的純凈水。1、洗好菜、涼干水份、備用。2、先把壇子底放一層料、鹽...
四川泡菜的制作方法和步驟：主料：小紅蘿卜適量、白酒適量、豇豆適量、嫩姜適量、青椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、鹽多量、冰糖適量。輔料：桶裝的純凈水。1、洗好菜、涼干水份、備用。2、先把壇子底放一層料、鹽...
泡菜的制作方法材料：胡蘿卜、黃瓜、白菜、杭椒、芹菜、香菜根、豇豆等等，只要是你想要吃的蔬菜都可以做泡菜做法：1、先將準(zhǔn)備好的材料洗凈切段，像杭椒等可以直接劃開(kāi)個(gè)口子，直接放入2、將切好的食材加上鹽腌半個(gè)...
2024/12/29
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