制作苤藍(lán)泡菜

在我們的生活中泡茶是一種極其常見(jiàn)且味道鮮美的農(nóng)家小食，很多人會(huì)去超市購(gòu)買(mǎi)一些泡菜放到家里用于食用。然而一些朋友在用苤藍(lán)腌泡菜的時(shí)候犯了難，不知道苤腌泡菜要怎樣做才能又脆又好吃。那么苤藍(lán)怎么腌泡菜才能?chē)L起來(lái)又脆又好吃呢？接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下腌苤藍(lán)泡菜又脆又好吃的方法吧。

第一步：

我們將買(mǎi)來(lái)的苤藍(lán)洗凈，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半之后再放入紗布中將其包起來(lái)，用洗衣機(jī)的脫水功能甩干水分。

第二步：

我們準(zhǔn)備一些花生米，將花生米煮熟后撈出瀝水，將醬油和醋燒開(kāi)放涼以及切片蒜瓣、生姜以及新鮮辣椒。

第三步：

我們將甩干水分的苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片、鮮辣椒絲和花生米進(jìn)行拌勻。

第四步：

之后我們?cè)偌尤氚拙?、味精以及白糖，再倒入放涼的醬油和醋進(jìn)行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

需要注意的是腌制苤藍(lán)好吃最重要的秘訣就是甩干其上面的水分，這樣才能讓調(diào)料更好地入味，做出來(lái)的苤藍(lán)才會(huì)泡菜又脆又好吃。

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