手工大米鍋巴制作方法

鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥，也可能因為模具預熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。

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剝殼新鮮竹筍怎么保存，竹筍剝殼后，先用軟點的紙包裹一層，然后知再用保鮮膜裹嚴實，再放在避光陰涼處即可?；蚴怯帽ｕr膜裹嚴實后再放冰箱里保存，這樣做比單純直接把生竹筍放冰箱里要好。在冰箱里保存生竹筍，冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但冷藏室空氣十分干冷，長期存放會導致竹筍道迅速失水纖維老化。因此在冰箱里保存未經(jīng)殺死細胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水