1、牛奶去腥：待凍雞腿自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、啤酒去腥：在腌制雞腿的時(shí)候可以加些啤酒，酒精對(duì)腥味物質(zhì)有獨(dú)特的溶解和揮發(fā)性能。3、白醋去腥：淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。4、焯水去腥：,任何...
（1）雞腿不像動(dòng)物內(nèi)臟，腥味沒(méi)有那么重，但也不是沒(méi)有，小雞腿去腥比較簡(jiǎn)單，加入姜片就可以了，不喜歡姜片可以加點(diǎn)料酒，去腥的方法還是比較多的。（2）在烹飪雞腿之前，不妨選擇將雞腿涼水入鍋，等到煮開(kāi)之后再及時(shí)的...
想要除掉雞腿的腥味，最好將雞腿焯水，這樣不僅可以除掉腥味，還可以讓雞腿更好吃。雞肉里的腥味物質(zhì)大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發(fā)。雞肉表皮受熱后，毛孔張開(kāi)，可以排除一些表皮脂肪油，達(dá)到去腥味目的。白酒也可以除...
以下是給雞肉去腥的方法，對(duì)雞腿同樣適用。雞肉去腥的方法一：可以用熱水加一點(diǎn)料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話(huà)加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來(lái)，再加上大蔥、料酒、少些...
雞腿很快就能解凍。二、凍雞腿的去腥味方法：1、待雞腿自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的選擇。4、少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。
可以減少腥味?；蛘呤菍㈦u肉在白酒中浸泡，然后再加熱，雙管齊下除去腥臭味。白酒不僅能夠去除雞湯的腥味，還能增加雞湯的香味。以上是關(guān)于雞腿有腥味怎么辦的方法介紹，如果你平時(shí)煮雞腿有腥味的話(huà)，可以嘗試一下上面的方法。
1、雞腿提前用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間換水；2、鍋內(nèi)添加蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘；3、雞腿入開(kāi)水鍋焯一下，添加料酒去腥膻味；4、焯好的雞腿入煮...
像雞腿肉一般是沒(méi)有什么腥味的，直接放在鍋里面，開(kāi)水里面過(guò)一下水，這個(gè)時(shí)候可以去除大部分的腥味，另外在煮的過(guò)程中可以放入一些料酒，也可以起到去腥的作用。
冷凍雞腿的腥味主要來(lái)源于雞腿帶血引起的腥味，以及長(zhǎng)期冷凍引起的腥味。去除腥味時(shí)，先在冷水中浸泡半小時(shí)以去除血液。然后在沸水中煮20分鐘，煮沸時(shí)去除泡沫。將浮沫撈出洗凈，再用熱水煮沸。熱水中加入醋、姜、蒜、料酒...
把雞腿清洗干凈，用廚房紙吸干水份，用些蒜蓉，姜末，生抽，老抽，白酒，胡椒粉，腌制半小時(shí)，可以做成香煎雞腿，紅燜雞腿，也可以灑上香炸粉做成炸雞腿，這樣就不會(huì)有腥味了。
2024/4/29
2024/4/29