去雞肉腥味

雞肉是我們普遍常吃的食物，肉汁鮮美并且還非常的營養(yǎng)健康。為了追求口感的新鮮很多人選擇在集市上直接買活雞回來處理食用。我們在外面買回來的新鮮雞肉在家制作菜肴前還需要給雞肉去腥，不然之后做出來的雞肉味不夠鮮美。那具體應(yīng)該如何操作能讓雞肉去腥呢？接下來就為大家來介紹以下具體的辦法。

方法一：

首先我們可以用熱水加一點料酒和生姜和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉，之后再浸泡雞肉二十分鐘。調(diào)料中都含有比較刺激性的味道經(jīng)過浸泡雞肉就餓可以讓腥味被蓋過去，然后我們將雞取出后就可以正常烹調(diào)了。

方法二：

如果是要做燒雞就可以燒之前直接用醬油或者豆瓣醬調(diào)味，不用刻意的去去腥味，因為燒出來的雞肉不會有一點腥味。方法三：

如果是冷凍的雞肉我們可以先等雞肉自然解凍，然后用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋，還可以使用少許鹽巴與檸檬汁這樣也可以去除解凍后的腥味，燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘就能起到返鮮作用使怪味去除。

以上就是怎么去雞肉腥味的具體解決辦法，總體而言還是非常簡單好上手的，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹都能夠很快的學(xué)會該如何進行操作，并且能夠成功的去除雞肉的腥味。

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