米飯中加入兩匙油，攪拌均勻，放入微波爐中加熱1分鐘。在米飯中加入干淀粉、芝麻一起攪拌均勻，放在保鮮袋里搟成薄片。放入微波爐中，加熱4分鐘。用刀切成菱形或其他形狀的小塊。用大火燒熱鍋中的油至六成熱，鍋巴炸至淡金色撈出。

1、食材：大米飯一大碗、五香粉適量、鹽適量。2、首先將大米飯加入鹽和五香粉。3、然后拌勻。4、接著裝入保鮮袋中，再把米飯揉面團。5、再取小塊搓成小圓。6、用手把它壓扁，越薄越好。7、全部做好后，鍋內(nèi)加油燒熱，放飯團進(jìn)去炸。炸至金黃即可。

1、主料：香米適量、面粉適量。 2、輔料：鹽適量、油適量、孜然粉適量、花椒粉適量。 3、把香米洗凈后用水浸泡1-2小時，根據(jù)米的質(zhì)地不同將米用手捏碎或用攪拌機打成小渣渣，但別打得太細(xì)膩了，保留一點顆粒的口感做出來的鍋巴才香脆。 5、揉好的米面團醒15分鐘以后，用面條機或者搟面杖壓成薄薄的片，然后切成小方塊。 6、油鍋燒制7成熱后轉(zhuǎn)中火，一片一片下入鍋巴片炸，炸至表面金黃色即可。

1、食材：米飯1盆、小蔥適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。 2、首先準(zhǔn)備好米飯。 3、加入食用鹽適量。十三香適量。香蔥適量。 4、攪拌成粘糊狀態(tài)。 5、取適量米飯搓成適當(dāng)大小的團子。 6、然后手心沾上少許油按壓成薄餅。越薄越好。 7、鍋里多放些食用油。燒熱后放入鍋巴餅。 8、炸至微黃撈出即可。

1、主料：米飯500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。 2、輔料：淀粉20克、椒鹽適量、鹽適量、色拉油適量。 3、米飯中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、鹽適量。 4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?5、把米飯放入石臼中。 6、用石杵搗細(xì)膩。 7、米飯飯團放入保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片。搟好后放入冰箱冷凍室冷凍1個小時左右。 8、用從側(cè)面把保鮮袋剪開，撕去保鮮袋。

1、材料:鍋巴150g、薰豆腐干20g、香菜10g、高湯350ml、腐乳汁、芝麻醬各2湯匙(30ml)，鹽、白砂糖各1茶匙(5g)、生抽1茶匙(5ml)、水淀粉2湯匙(30ml)、香油、辣椒，油各2茶匙(10ml)、大料3枚、丁香8枚、蔥末、姜末各5g、油20ml。2、將熏豆腐干切成0.5cm的小丁，芝麻醬中加入香油及80ml涼開水調(diào)勻。4、鍋中放入油，待油溫?zé)亮蔁釙r，放入大料和丁香炸出香味。

1、備用食材：小米90克，面粉100克，食鹽2克，色拉油5克，熱水適量，孜然粉適量，辣椒粉少許。2、首先將小米準(zhǔn)備出需要的量放入容器中，加上清水將其淘洗干凈， 然后倒掉水，重新加上熱水讓小米在其中浸泡2個小時，浸泡的時間不要短，待將小米浸泡好之后。6、放入盛有鍋巴的烤盤，中層上下火170度，差不多25分鐘的時間，待將鍋巴烤至酥脆后，即可盛出，成熱撒上孜然粉和辣椒粉，晾涼后便可以享用了。