新鮮的蝦尾和冷凍的蝦尾處理方法不一樣，以新鮮蝦尾處理為例，1、用牙簽輕輕從頭部位數(shù)第三節(jié)位置將蝦線挑出。 2、將蝦線取出后，用雙手用力的擠壓蝦的三片尾瓣，將臟東西清洗干凈。3、倒入小半瓶白酒，將蝦尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水將其清洗干凈。

新鮮的蝦尾和冷凍的蝦尾處理方法不一樣，以新鮮蝦尾處理為例，1、用牙簽輕輕從頭部位數(shù)第三節(jié)位置將蝦線挑出。 2、將蝦線取出后，用雙手用力的擠壓蝦的三片尾瓣，將臟東西清洗干凈。3、倒入小半瓶白酒，將蝦尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水將其清洗干凈。

方法1：清理淡水蝦：1、去掉蝦殼和蝦頭，這樣吃起來就更加方便。2、一擰一拉去蝦頭。3、去蝦腿。4、用手指剝?nèi)ノr殼。5、用小刀劃開蝦背。6、去蝦腸。7、把處理好的淡水蝦沖干凈，然后用廚房紙巾吸干水。方法2：煎蝦：1、用中高火加熱平底鍋，并加入30ml無鹽黃油或橄欖油。2、添加調(diào)味料或者香料。3、在鍋里鋪開一層蝦，煎到一面慢慢變成粉紅色。4、加入調(diào)味料，并把蝦攪動一下。5、把蝦翻面，讓另一面也煎成粉紅色。方法3：水煮蝦：1、煮一鍋水，水要剛剛能淹過蝦。2、把蝦倒入鍋里，然后把火開小。3、把蝦放進(jìn)一碗冰水里，徹底停止加熱。4、把冷卻后的蝦端上桌。

1、首先準(zhǔn)備一桶水，加入白醋和食鹽攪勻，放入龍蝦浸泡1-2小時左右。然后用刷子將龍蝦表面刷干凈。再用剪刀剪去龍蝦“胃囊”，頭部斜著45度角剪開。最后將龍蝦尾部的蝦腸抽掉即可。2、小龍蝦是生長在河里或者湖泊的淡水海鮮之一，清理時需要去除蝦尾上的泥腸否則會影響食用口感。

1、從市場購買回來的小龍蝦，先用清水浸泡兩個小時。等兩個小時過后，再用小的流水沖洗三遍，若購買的龍蝦較多，可以分開兩次進(jìn)行清洗。2、小龍蝦清洗一遍之后，找來一只新牙刷，用手抓緊小龍蝦的頭部，然后用牙刷刷它的腹部，等由黑刷白了就表明刷干凈了。5、去掉腸子。小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞養(yǎng)料的東西，其功能和腸子差不多，清理時也一定要去掉。用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕松搞定了。

1、一手捏著蝦頭，一手捏著蝦身，捏頭的手往下掰，漏出蝦頭里的內(nèi)容物。 2、此時可以看到蝦腸鏈接著蝦頭和蝦身。 3、捏住蝦腸，同時拉直蝦身，將蝦腸往外扯，將蝦腸扯出。 4、扯出蝦腸后就可以將蝦頭擰掉了。 5、接著是處理蝦尾，跟處理小龍蝦的蝦尾一樣，先捏住蝦尾中間的那一葉。 6、先將那一葉往下擰，然后弄斷葉的兩邊，剩下中間的鏈接部分，用力往外扯，可以看到扯出來的蝦腸。 7、全部處理掉之后清洗即可。

1、剪蝦頭蝦尾：拿到蝦的第一步就是先把蝦頭和蝦尾剪了，如果是冷凍的蝦的話，先解凍然后再操作這一步。（操作這一步的時候要注意不要剪到蝦身）。 2、去除蝦線：蝦線就在蝦的彎起來的背部的地方，有那種黑褐色的線，這是蝦的消化殘渣儲存的地方，可以用牙簽輕輕的挑出去。 4、清洗：拿可以裝的下的盆子，將蝦全部浸入其中，然后盡可能的將每一個蝦的蝦身用手揉搓，清洗。

1、活蝦的話先放到盆中，用清水沖洗，反復(fù)沖洗，洗掉蝦身上的臟東西。如果是冰鮮凍蝦，就解凍后清洗干凈表面。2、將清洗后的蝦放到盆中，另外裝上清水浸泡，可以將沒洗干凈或者蝦內(nèi)部的污物泡出或者吐出。3、接下來是處理蝦頭，使用剪刀剪去蝦的須和較尖的部分，這些是蝦的胃等器官。4、使用剪刀剪掉蝦尾部的上端，然后將蝦開背，挑去蝦線，也可以用牙簽挑取蝦線。6、將處理完的蝦用清水沖洗后，依然泡在干凈的水盆中待用。