1、原料不一樣：黑茶生產(chǎn)加工的初中級(jí)原料是中小枝種，而普洱茶原料是云南省大葉種。2、發(fā)醇不一樣：黑茶生產(chǎn)加工環(huán)境濕度是茶青自身水份茶葉殺青剩下的一部分，堆溫來(lái)自茶葉殺青后的殘留溫度，殘留酶促光合作用的發(fā)熱量，黑茶特點(diǎn)產(chǎn)生于初制。普洱茶生茶是新鮮的荼葉採(cǎi)摘后，經(jīng)茶葉殺青、揉捻、毛茶干躁后以適當(dāng)?shù)姆椒惙?，未?jīng)渥堆發(fā)醇的茶。而普洱熟茶則是普洱生茶經(jīng)人工后熟發(fā)醇，撒水渥堆工藝做成的茶葉。3、制作工藝：黑茶生產(chǎn)過(guò)程中茶青至制成品是持續(xù)進(jìn)行的。原料嫩變的不一樣，生產(chǎn)加工時(shí)間不一樣。而普洱茶是運(yùn)用人工調(diào)整水份、溫度、氣體，保持了比較有限操縱微生物菌種生長(zhǎng)功效，發(fā)展趨勢(shì)出了高溫渥堆迅速發(fā)醇普洱茶加工工藝。

1、喝熟普洱茶不是黑茶，由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導(dǎo)致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。2、毋庸置疑，普洱茶原料是大葉種，其多酚類(lèi)物質(zhì)含量比中小葉種的黑茶要高，故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強(qiáng)。

1、安化黑茶與普洱茶屬于同一類(lèi)茶，但兩種茶還是有區(qū)別的。2、原料區(qū)別：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶（喬木型）為原料，而安化黑茶是以云臺(tái)山大中葉種黑毛茶為制作原料。3、口感區(qū)別：云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之間（生普太澀，熟普太淡），安化黑茶口感適中，更適合大眾口感。4、制作工藝區(qū)別：安化黑茶因其獨(dú)特的制作工藝，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生“金花”---冠突散囊菌。

1、普洱茶不屬于黑茶，而是一種特種茶系，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)鮮葉、萎凋、殺青、揉捻、曬干等工藝制成，而黑茶經(jīng)鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。2、普洱茶是一種特種茶類(lèi)，因產(chǎn)地在云南普洱市而得名，以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料制成，是一種后發(fā)酵茶，外形呈紅褐色澤，具有獨(dú)特陳香，湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘。

生普洱茶，茶葉多為青綠色、墨綠色，部分呈現(xiàn)黃紅色，還有些白色芽頭，熟普洱茶，茶葉的顏色比較深，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質(zhì)地較硬易碎，而生茶的茶葉比較完整。

普洱茶不是紅茶也不是黑茶，而自成一個(gè)茶類(lèi)。1、自成茶屬。普洱茶不是紅茶也不是黑茶，而自成一個(gè)茶類(lèi)。普洱茶分為生普和熟普，其中熟普接近黑茶，屬于全發(fā)酵茶，并且加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn)都與黑茶相近，但因?yàn)槭巧瞻l(fā)酵而來(lái)，不能完全的被當(dāng)作黑茶。3、儲(chǔ)存方法。一般儲(chǔ)存普洱要在流通的空氣中，最好保持室內(nèi)溫度的恒定，并保持干燥的空氣，以免普洱茶受潮發(fā)霉，影響品質(zhì)。普洱茶湯鮮濃細(xì)膩，口感勁草，深受人們的喜愛(ài)。

1、加工工藝不同 普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別。黑茶加工過(guò)程中鮮葉至成品的是連續(xù)完成的。原料嫩度不同，加工的時(shí)間長(zhǎng)短不一。從我們對(duì)云南普洱茶工藝的研究表時(shí)：普洱茶加工雖然屬于后發(fā)酵，原料基礎(chǔ)不同，鮮葉至成品是間斷的過(guò)程，云南普洱茶的前身是綠茶中的曬青。因此，普洱茶工藝不是黑茶工藝。如果把普洱茶連續(xù)的來(lái)看，它則是區(qū)別于現(xiàn)有六大茶類(lèi)的另一類(lèi)茶。 2、加工工藝原料和方法不同 3、加工工藝化學(xué)不同