普洱茶是是黑茶嗎 普洱茶有哪些特點

1、普洱茶不屬于黑茶，而是一種特種茶系，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)鮮葉、萎凋、殺青、揉捻、曬干等工藝制成，而黑茶經(jīng)鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。

2、普洱茶是一種特種茶類，因產(chǎn)地在云南普洱市而得名，以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料制成，是一種后發(fā)酵茶，外形呈紅褐色澤，具有獨特陳香，湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘。

3、黑茶的制作工藝為鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、干燥，而普洱生茶經(jīng)鮮葉、萎凋、殺青、揉捻、曬干等工藝制成，熟普還多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的步驟，可見普洱與黑茶的制作工藝并不完全相同。

4、歷史上把普洱茶歸為黑茶類，但最新的國家標準是將普洱茶認作一種特種茶，自成一類，不屬于六大茶類。有普洱生茶和普洱熟茶之分，生普是自然發(fā)酵，熟普則是人工催熟。

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