1、首先需要將豆角洗凈,瀝干水,再切成10厘米的段,放進(jìn)缸內(nèi),加入粗鹽,攪拌勻后,再用干凈大石頭壓實(shí)。2、然后腌制3-4天后,將豆角撈出,瀝干鹽水。3、然后再把豆角蒸熟后曬干。4、最后再加些甜面醬拌勻,蓋好壓實(shí),等腌制2日就可食用。

所用食材：豇豆，涼開水，花椒，八角，香葉，鹽，冰糖，高度白酒。1、豇豆要選擇綠色比較飽滿的，將其清洗干凈控干水分，如果有時間最好晾4個小時以上，不但把表面的水分晾干，豇豆也變得蔫蔫的。2、燒一壺開水，待晾至溫?zé)岬臅r候，加入幾顆冰糖、香葉、八角、花椒和鹽，攪拌均勻晾涼。通常500克水加20克的食鹽，按照比例增減。3、把罐頭瓶子和瓶蓋，都用開水燙一下消毒，然后晾干，把豇豆整根卷起放進(jìn)去，也可以切碎。

1、材料：豇豆適量、鹽適量、涼開水適量、白醋（白酒）適量、花椒適量、小紅米椒幾顆。2、首先先把豆角洗干凈瀝干水，然后把豆角去蒂。3、去完蒂之后，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽。4、然后再加入白醋，用量按個人口味添加。5、再加入適量花椒，用量按個人口味添加。6、這時候再加入涼的白開水，加至能覆蓋住豆角即可。7、最后在豆角上面，再一次加適量的鹽進(jìn)去。9、放在角落半個月左右即可，一般10-15天。

1、在選擇豆角的時候，一定要選擇那些質(zhì)地比較嫩，手感比較結(jié)實(shí)的新鮮豆角，這樣腌制的酸豆角吃起來才有口感。把豆角洗凈以后，放在陽臺或是太陽底下風(fēng)吹一天的時間；然后辣椒洗凈也一起和豆角一起風(fēng)吹，這樣的話到了晚上的時候就可以腌制了。2、接著將豆角切成手指節(jié)一般的短形狀，辣椒切成圈狀，然后放入一個干凈無油的盆子內(nèi)，加入兩大勺的食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>

1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。

1、首先我們把豆角清洗干凈，瀝干水分，放到盆里，撒上適量的鹽，然后把豆角放進(jìn)容器中，加上適量的清水。2、然后我們再加入泡椒，放置一會，然后我們蓋上蓋密封，三天左右就可以食用了。3、三天后拿出泡椒豆角，切成小段，下圖就是已經(jīng)腌制好的豆角。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。