<&abs>冬天是蔬菜的旺季，如我們常吃的白菜、蘿卜、紅蘿卜、芹菜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、生菜、菠菜等等。<&list>大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合的蔬菜。

1.薺菜是春天成熟的野菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有益。薺菜可以炒食、做湯、包餃子等多種食法。薺菜餃子是一種受歡迎的傳統(tǒng)食品，制作簡單，口感鮮美。薺菜性溫和，適合在陽光充足、土壤肥沃的地方生長。薺菜還可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，是一種健康的野菜。2.馬齒莧是一種酸酸甜甜的野菜，可以生吃、煮湯、涼拌或炒著吃。它含有豐富的維生素和微量元素，能入藥使用，治療人體多種疾病。馬齒莧還是一種美味的野菜，非常受人們的歡迎。它可以清熱解毒、涼血止血，還能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的緩解作用。雖然有些人不喜歡它的酸味，但吃吃就習(xí)慣了，味道還不錯。在春天剛發(fā)芽的馬齒莧，掐嫩尖回家焯水后吃，

養(yǎng)生是一定要注重食補的，食物給身體所提供的營養(yǎng)是很好的，冬季養(yǎng)生應(yīng)該多喝湯多喝粥，溫補身體，養(yǎng)生食補之前要掌握了解食物的特性，不能瞎吃。冬季養(yǎng)生應(yīng)該多吃什么。1、豆類；豆類在新陳代謝方面的作用主要表現(xiàn)在5方面。首先，黃豆、黑豆等大豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源之一，研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高人體新陳代謝水平。第二，黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進脂肪吸收。

一、春季養(yǎng)生吃什么呢。春季第一菜：春筍；說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”中醫(yī)認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。春節(jié)第一茶：玫瑰花；

冬季是一個適合休養(yǎng)生息的季節(jié)，人體需要儲備更多的熱量才能更好地抵御嚴寒。受天氣的影響，人們的食欲和身體所需的食物也在發(fā)生著變化。因此，只有適時地調(diào)整飲食，才能提高身體的免疫功能，使冬天這個陰盛陽衰的時節(jié)里，不容易生病。首先，有些菜本來就屬于時令菜，應(yīng)盡量不吃反季節(jié)的菜；其次，冬天除了冷，還有干燥的特點，不要一味地吃熱性食物，蔬菜水果還是要多吃一些的；再次，冬季應(yīng)多吃的某些食物，并不是說，其它食物都是次要的，而是說，在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，多吃以下食物。一、增加熱量的食物；