春季養(yǎng)生野菜大全

1.薺菜是春天成熟的野菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有益。薺菜可以炒食、做湯、包餃子等多種食法。薺菜餃子是一種受歡迎的傳統(tǒng)食品，制作簡單，口感鮮美。薺菜性溫和，適合在陽光充足、土壤肥沃的地方生長。薺菜還可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，是一種健康的野菜。

2.馬齒莧是一種酸酸甜甜的野菜，可以生吃、煮湯、涼拌或炒著吃。它含有豐富的維生素和微量元素，能入藥使用，治療人體多種疾病。馬齒莧還是一種美味的野菜，非常受人們的歡迎。它可以清熱解毒、涼血止血，還能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的緩解作用。雖然有些人不喜歡它的酸味，但吃吃就習慣了，味道還不錯。在春天剛發(fā)芽的馬齒莧，掐嫩尖回家焯水后吃，最為鮮美。

3.香椿是春天的代表野菜之一，它的香氣吸引人，與雞蛋搭配后味道最佳。香椿生長在香椿樹上，采摘時要注意年齡和身材，選擇“頭茬椿”和“身材”，聞起來要有輕香味。香椿炒雞蛋是經(jīng)典吃法，也可涼拌或拌豆腐。雖然香椿好吃，但采摘有限，野生香椿容易變老，所以價格較高。香椿是春天野菜中的珍貴品種，價格親民。

4.蕨菜是一種非常受歡迎的野菜，是春天必吃的野菜之一。它不僅營養(yǎng)價值高，口感也特別好，不管怎么做都好吃。蕨菜富含維生素、膳食纖維，根和一小部分莖都可食用。蕨菜的吃法很多，可以爆炒、紅燒、或者是煨燜都可以。它做成菜后色澤翠綠、質(zhì)地軟嫩、清香味濃，而深受大家歡迎。不過吃蕨菜一定要焯水，否則不利于身體健康，也不能經(jīng)常吃。

5.馬蘭頭是北方人喜歡的野菜之一，生長于路邊，曠野。馬蘭頭有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，可緩解多種病癥。馬蘭頭可以焯水涼拌來吃，味道不錯。此外，馬蘭頭還有豆腐卷、香干馬蘭頭、涼拌馬蘭頭等多種食用方式。馬蘭頭的鮮嫩莖葉可以用于制作多種美食，如馬蘭頭豆腐卷、馬蘭頭拌香干等，是一道招牌菜和國宴菜。

6.榆錢是一種春天野菜，每年春天，春風一吹，榆錢就會隨著春風搖曳，景色非常好看，經(jīng)常引得人們駐足觀賞。榆錢不僅好看，口感也特別好，因為它也是大家熟知的野菜，深受眾人的喜愛。榆錢的吃法多樣，可以蒸著吃，用面粉拌勻后，上鍋隔水蒸半小時后加入調(diào)料食用?？梢宰鲳W料包餃子、蒸包子，還可以直接生吃。榆錢窩窩頭是一道好吃的榆錢菜品，榆錢樹上的嫩芽和面粉混合后蒸制而成，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。

7.苦菜是一種春天野菜，含有豐富的維生素C，可以生吃或炒食。苦菜的苦味來自于其中的苦味物質(zhì)，可以通過燙水或煮湯來除去?？嗖诉€具有清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血等功效，對一些疾病有抑制作用。在春天采摘苦菜，可以享受到新鮮的苦菜，也可以涼拌或炒雞蛋等食用。苦菜的用途廣泛，不僅可以用于烹飪，還可以作為藥材使用。

8.車前草是一種常見的野草，生長在山野或路邊。它的味道溫和，沒有明顯的澀味，但纖維含量較多，吃起來很有嚼勁。車前草對土壤要求不高，適應(yīng)性強，可以在春天生長得很好。它的葉片呈橢圓形，對土壤要求不高，非常適合在春天采摘。車前草可以涼拌或炒著吃，可以用來烹飪湯或炒青菜。它的莖部可以挖取嫩食用，等開花后就可以老了。車前草不僅味道鮮美，而且具有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效，深受人們喜愛。

9.魚腥草是一種具有特殊氣味的野菜，它的食用方法多樣，最常見的是涼拌或炒著吃。魚腥草含有魚腥草素，對癌細胞有抑制作用，能預(yù)防調(diào)理胃癌、賁門癌、肺癌等疾病。此外，魚腥草還有藥用效果，經(jīng)常食用能治療人體某些疾病。在云南、貴州以及四川等地，魚腥草是一種受歡迎的蔬菜，其葉子也可用于炒食或煲湯。涼拌折耳根是一道具有濃厚地方特色的西南民間菜，制作原料主要為新鮮折耳根，口感脆嫩爽口，香酸麻辣，富有折耳根特有的芳香。

10.灰灰菜是一種常見的野菜，尤其在春天生長迅速，采摘后可以直接食用。它的葉片光滑，沒有農(nóng)藥污染，只需沖洗幾下就可以食用。煮面條時，加入一把菜葉可以增鮮，味道獨特?；一也撕胸S富的維生素，葉片嫩綠，口感鮮美。此外，灰灰菜還可以曬干后食用，一年四季都能享用?；一也撕羞策惞飧形镔|(zhì)，對陽光敏感，不宜多食。

11.槐花是春天野菜大全中的一種食材?；被梢哉』ü嵌鋬菏秤茫部梢哉聛矸旁谧炖锝酪唤?，味道甘甜。在農(nóng)村長大的孩子對槐花印象深刻，小時候吃槐花時，喜歡將其蒸熟后加入蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻，或者用開水燙后切碎加入面粉和雞蛋做餅?；被ǖ幕ㄐ囊部梢允秤?，炒雞蛋或用開水燙后切碎加入面粉和雞蛋。槐花的芳香怡人，花瓣口感松軟，是一種特別的花卉類蔬菜。

12.水芹菜是一種多年生草本植物，生長在水坑旁邊，莖葉上面難免會藏著一些螞蟥。水芹菜富含多種維生素和無機鹽類，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效。水芹菜還含有黃酮、硒和膳食纖維，蔗糖含量較低，是一種優(yōu)質(zhì)的保健蔬菜。水芹菜不僅味道清香，而且脆爽更好吃。它可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，還可以做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等?？傊鄄耸且环N營養(yǎng)豐富、口感清爽的野菜，具有多種用途。

13.面條菜是一種春季野菜，也叫麥瓶草，因其長相類似一根根的面條而得名。它富含豐富的維生素、氨基酸和微量元素，口感鮮美味甜，可以清蒸、涼拌、炒雞蛋等多種方式食用。雖然面條菜變老后口感有些發(fā)澀，但在山東、河南等地資源較為豐富，適合清蒸涼拌，炒雞蛋更好吃。面條菜味甘、性涼，歸心、肝經(jīng)，有養(yǎng)陰、清熱、止血調(diào)經(jīng)的功效，對吐血、虛弱咳嗽也有幫助。

14.苜蓿菜是春天野菜大全中的一種，它的外形獨特，由3片圓潤的小葉組成，開出的花是黃色的。苜蓿菜適合清炒的吃法，挖的時候要找那些還沒開花的苜蓿，口感嫩。挖好帶回家的苜蓿，加點熱油大火快炒，再放點鹽和糖調(diào)味，吃起來柔軟又鮮嫩。苜蓿菜含有豐富的微量元素，多吃點對身體健康有好處。

15.刺兒菜是一種非常好吃的野菜，因其葉片邊緣帶刺而得名。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣等物質(zhì)，全草可入藥。刺兒菜含有生物堿、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的功效。刺兒菜可以治療吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩，急性傳染性肝炎、創(chuàng)傷出血、疔瘡、癰毒等癥。刺兒菜的別名叫小薊草，葉子顏色翠綠，有很多的小刺。刺兒菜是一種可以焯水后清炒或是涼拌食用的野菜。

16.折耳根是云南、四川地帶盛產(chǎn)的野菜，生長能力特別強，總是割了又長，生生不息。它有魚腥味，因此被勾踐命名為魚腥草。魚腥草多長于水邊濕地，嫩芽青綠中又帶紫色，氣味辛烈，有清熱利濕的功效，特別又能除肝膽之中的濕氣。此外，魚腥草還是抗輻射的良藥，是在日本原子彈爆炸點能頏強再生的少數(shù)植物之一。折耳根最經(jīng)典的做法是涼拌，放辣椒油、花椒面遮蓋一下，脆嫩爽口，酸辣可口。

17.白蒿是一種菊科植物，別名白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、山艾、大頭蒿、苦蒿。它既可做菜也可入藥，對治療咽喉腫痛、濕熱黃疸以及腫熱咳嗽具有非常明顯的效果，是一種食藥價值很高的植物。白蒿營養(yǎng)豐富，主要有清熱養(yǎng)肝的作用，對春季養(yǎng)肝很有幫助。可以涼拌或炒著吃，也可以當茶葉用，解酒效果也很好。保存方法是將白蒿晾干后冷凍保存。

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9種嫩野菜，比青菜還好吃，春天快去挖，解膩又養(yǎng)人

春天正值春暖花開之際，也是挖野菜的好時節(jié)。

每年春天，很多人都會去郊外踏春，看到地里冒出的嫩生生的小野菜，禁不住挖上一筐回來。

小時候物資比較匱乏，冬天里沒有什么蔬菜吃，熬過了一個冬天的白菜蘿卜最盼望著春天能吃上早生的野菜。

因此，春天的野菜也是一年當中頭一道美味呢。

小時候去挖野菜，在漫山遍野之中到處游玩，不僅能挖到一籃子的野菜，而且還能體會到春天的氣息，有著春天獨特的味道。

長大之后雖然很多人現(xiàn)在居住在城市里，為了生活外出打工，但是每年在春天清明節(jié)前后，祭祖之后也會挖一些野菜，有些野菜在小時候記憶特別深刻，好吃又養(yǎng)人。

現(xiàn)在很多老年人還在食用，看看哪些菜比較受人歡迎。

第一，薺薺菜

要說野菜當中最好吃的菜莫過于薺薺菜了。

在小時候的課文兒中，也有作家寫到挖薺菜，那種放飛自我的心情以及薺薺菜的味道至今藏在心中。

薺薺菜的分布很廣，在全國各地都有分布，在春寒料峭季節(jié)剛剛冒出新芽，這時候剛好是挖薺菜的時候，一朵朵嫩生生的薺菜輕輕一挖便到了籃子里。

可以包餃子、烙餅還可以蒸薺菜，還可以調(diào)著吃，咬一口滿口香怎么吃都好吃。

薺菜不僅味道鮮美又好吃，而且還有著健脾養(yǎng)肝，利尿止血的功效。

經(jīng)常吃薺菜，養(yǎng)生效果還是特別好的。

第二，白蒿

白蒿屬于菊科植物的草本植物，它在清明節(jié)前后已經(jīng)開始返青。

在一些麥田里經(jīng)常有很多的白蒿，小時候去麥地里鋤草，大多都是白蒿，稍微一挖就是一籃子拿回來可以烙餅，可以蒸著吃。

新長出來的嫩葉，有一股特有的清香味兒，再潑上點兒蒜末和食用油，蒜香激發(fā)了白蒿的香氣這就是春天的味道。

白蒿的數(shù)量很多，即使現(xiàn)在也有很多的田間地頭有很多的白蒿，它不僅好吃，而且有著清肝解毒，祛濕清熱的作用，對于關(guān)節(jié)炎，風濕病也有很好的療效。

因此，在春天里挖一些白蒿吃，也有很好的養(yǎng)生功效。

第三，蒲公英

蒲公英在小時候的記憶最深刻了，很多老人都會去挖蒲公英，簡簡單單地洗一洗蘸醬吃，它的味道有些苦澀。

但是老人說它的藥用價值很高，具有清熱解毒、防治感冒，消炎利尿的功效經(jīng)常吃它可是養(yǎng)人的，蒲公英也叫婆婆丁，開花非常漂亮。

挖了它的葉子可以烙餅，可以涼拌，可以蘸醬吃，做湯怎么吃都可以。

不過它有一種微微苦澀的味道，不過還是可以在接受的范圍之內(nèi)。

第四，灰灰菜

灰灰菜在全國各地都有分布，它的出苗期比較晚一些，在四月份兒才剛剛冒出新芽，這時候的灰灰菜味道是最好的，嫩嫩的灰灰菜掐著葉尖兒可以炒著吃，涼拌、做湯怎么吃都好吃。

以前在農(nóng)田里的野菜、野草灰灰菜很多的除都除不干凈，可見它生長起來多么潑辣。

現(xiàn)在灰灰菜的數(shù)量也特別少，因為除草劑的大量使用導(dǎo)致它的數(shù)量也很少了，不過如果在野外見到灰灰菜就是一片，看見就不要錯過喲。

灰灰菜口味嫩滑具有降壓、止痛、祛濕的功效，經(jīng)常吃它還可以預(yù)防兒童貧血，還可以補充老年人的鈣質(zhì)，對養(yǎng)生有很好的功效。

第五，莧菜

在農(nóng)村的田間地頭很多都會長著肥嫩嫩的莧菜，莧菜也是常見的雜草，不過它吃起來味道也還是非常好的。

它的采摘月份兒大約是四月份到六月份左右，剛剛冒出芽的莧菜味道是最鮮美的，掐它的葉尖可以炒著吃，可以涼拌吃還可以包餃子，做湯怎么吃都好吃。

因為莧菜的營養(yǎng)很豐富，現(xiàn)在有很多人種植莧菜，俗話說六月莧當雞蛋，七月莧金不換，可見莧菜的營養(yǎng)以及藥用價值。

莧菜的養(yǎng)生功效也很強，具有著明目養(yǎng)肝，清熱通便以及壯骨的功效。

經(jīng)常吃它就堪比吃養(yǎng)生藥了

第六，馬齒莧

馬齒莧在農(nóng)村被稱作死不了，因為它的生命力是非常頑強的，即使在田里拔出一堆的野草只要讓馬齒莧沾點兒土壤，很快又會成活、開花、結(jié)種子然后又會繁殖一大片。

在小時候除草可為馬齒莧頭痛呢。

不過馬齒莧可是非常美味的野菜，馬齒莧的味道特別好，燙一燙會有很黏的汁液。

不過這種黏的汁液有很強的藥用價值，小時候肚子痛或者痢疾、腸炎的時候喝一些馬齒莧的水很快就會藥到病除，也是一種本草綱目中記載的中藥，還可以預(yù)防膽固醇以及心腦血管等疾病。

現(xiàn)在的馬齒莧已經(jīng)不多見，如果看見也是一小片，可以掐它的嫩枝吃，包餃子、涼拌怎么吃都好吃，也可以掐個枝條插在家里還可以長成一棵植株，繁殖能力是超強的。

第七，蕨菜

蕨菜也屬于早春季節(jié)獨有的一道美味了，它的采摘時間也是在春天還沒有展開新芽的時候可以采摘它的嫩芽，最佳的食用長度在十厘米左右，

可以炒著吃、包餃子、蘸醬吃口味兒獨特，味道非常鮮美，而且野生蕨菜的藥用價值也比較高，可以清熱解毒，潤肺活絡(luò)。

經(jīng)常吃蕨菜不僅味道好，養(yǎng)生效果也更佳。

第八，艾草

艾草在農(nóng)村中以前是一大片一大片地生長著，不過現(xiàn)在數(shù)量比較少了。

艾草在農(nóng)村的藥用價值以及傳統(tǒng)的功效可是非常強的。

艾草有一種特殊的香氣，有很強的驅(qū)蚊作用，在家里種上幾棵艾草蚊蟲不敢來，艾草它的藥用價值也很多，現(xiàn)在很多人用的艾灸就是用艾草當做原材料，用它的葉子泡水可以舒筋活血，溫經(jīng)散寒經(jīng)常吃對身體有很好的調(diào)養(yǎng)功效。

艾草在清明節(jié)前后，很多人會砍了掛在門口有辟邪驅(qū)邪的作用。

在結(jié)婚時把艾草放在家中寓意著愛意無限，所以艾草一直以來在農(nóng)村深受人們的喜愛。

艾草的嫩葉兒也可以煮水喝，也可以炒著吃，做成青團，還可以艾草煮雞蛋，做成餡兒包餃子怎么吃都可以，不僅味道鮮美，也有很強的養(yǎng)生的功效。

第九，面條菜

面條菜在小時候經(jīng)常在麥田里見到和麥苗兒有些相似它的葉片又細又長，能長到一人多高。

小時候經(jīng)常見到開出紫紅色的小花，種子就像小酒瓶一樣經(jīng)常拿來玩兒。

不過自從面條菜被城里人接受并且喜愛上之后，這種面條菜的數(shù)量是銳減。

以前在早春季節(jié)輕輕松松就可以挖到一大筐，拿回家去蒸著吃，涼拌著吃，味道非常的鮮美。

它富含很生素氨基酸，是小時候常見的美味呢。

不過現(xiàn)在面條菜的數(shù)量已經(jīng)不多了，即使在田里也很少見到，現(xiàn)在有很多人工栽培的面條菜。

在春天也是人們非常想念的一道美味呢。

不過人工栽培的面條菜的味道怎么也吃不出小時候的味道的。

可能有一份兒小時候挖野菜的情懷在里面吧。

當然，田間地頭的野菜野草還有很多，如果春天出去踏踏青，看見這些野菜可不要錯過，哪種你記憶最深呢，歡迎留言。

春季10種野菜，好吃又養(yǎng)生，錯過要等一年，全部吃過的，算你厲害

食用方法：煲湯

3、莧菜

8、刺嫩芽

刺嫩芽，也叫刺老芽，是一種十分美味的山野菜。

食用方法：炒雞蛋

刺嫩芽，洗凈后，焯一下水，瀝干，切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，炒食即可。

食用方法：炒肉

蕨菜，洗凈，用熱水氽一下，切段，與肉同炒，即可。

食用方法：做咸菜

這些野菜，你都吃過哪幾種？

你還吃過其他的野菜嗎？

一起來分享一下吧！

哪些野菜是春季養(yǎng)生時不可錯過的？

春天是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，無論是小花小草都會重新恢復(fù)生命力，平時人們大魚大肉吃慣了，反而對一些鄉(xiāng)間野菜情有獨鐘，春天也正是挖野菜的好時節(jié)，因為野菜沒有經(jīng)過人工栽培和農(nóng)藥的污染，在山間田野小溪旁大樹下自由自在的生長，是大自然給我們的饋贈，春季養(yǎng)生也可以采一些野菜食用。

一、春季養(yǎng)生可以吃哪些野菜

1、薺菜。薺菜是比較常見的一種野菜了，平時大街上的餃子店餛飩店也會包一些薺菜鮮肉餡，薺菜又叫做五行草，因為它葉青、梗赤、花黃、根白，子黑，有五種顏色，民間也叫它長命菜，長壽菜。有很好的保健效果，薺菜中所含的蛋白質(zhì)鈣維生素都非常多，鈣含量超過了豆腐，并且富含多種氨基酸，具有涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目的功效。

2、蒲公英。蒲公英不僅是兒童非常喜愛的小玩具，并且有很高的藥用價值，蒲公英能夠有效的抵抗傷風桿菌，金葡萄球菌，并且能夠殺死綠膿桿菌，清理腸胃，減少細菌對人體的損，不僅能夠提高人的免疫力，還能增強免疫機制的調(diào)節(jié)功能。

3、蕨菜。蕨菜的口感非常細膩順滑，并且是少有的富含淀粉，蛋白質(zhì)豐富的野菜產(chǎn)品，在我國可以食用的菌類植物有100多種。

4、馬齒莧。馬齒莧是非常常見的一種野菜，到處都是很容易采集，并且馬齒莧在全國各地都有，無論是南方還是北方都可以采到馬齒莧，具有天然抗菌藥的美稱，對于大腸桿菌痢疾桿菌都有抑制作用，能夠治療夏季腹瀉。

5、野生莧菜。野生莧菜味道非常美味可口，是一種不可多得的野菜，具有清熱解毒，抗菌消炎，止血止痢，痔瘡腫痛，毒蛇咬傷等作用，并且吃法也很多，可以用來做火鍋，清炒做湯包餃子都可以。

二、結(jié)語

對于生活在農(nóng)村的人來說，這些野菜是非常常見的，并且藥用價值也高，可以無節(jié)制的采摘，甚至有些野菜需要人工栽培才能滿足市場上的需求，可見人們對于大自然的饋贈有多么喜愛。

春天必吃的15種野菜 好吃又養(yǎng)生 錯過又要等一年

春天是萬物復(fù)蘇、草長鶯飛的季節(jié)，這個季節(jié)的風是暖的，空氣是香的，春暖花開，眼睛看到的都是美的。這個時候也是 養(yǎng)生 最好的時節(jié)，春意盎然拉開了新的一年生命活動周期的序幕。

春季天氣在一天天的變暖，這是季節(jié)的飲食要偏清淡平和，需要多補充水分，飲食平和。田間地頭遍布地長滿著各種各樣的野菜和樹木，這個時候會有喜歡吃野菜的人處處去挖野菜，回家做各種 美食 來豐富自己的味蕾、滿足自己的胃。這個季節(jié)的野菜含有春天的氣息，風味獨特、好吃又 養(yǎng)生 。因為好吃又 養(yǎng)生 ，每年這個季節(jié)會有很多長期住在城里的人都會涌入鄉(xiāng)下的田間地頭去挖野菜，不但享受著挖野菜的樂趣，還可以享受著野菜的美味。

常見的幾種野菜是沒有毒的，吃野菜需要注意安全，安全吃野菜必須要正確地認識它，常見的野菜有這幾種，認識好了，不要挖錯了。

1、“水中人參”莼菜

莼菜在唐代是被列為御膳貢品的，自古便被視為珍貴的蔬菜，現(xiàn)在的莼菜是可以靠人工生產(chǎn)的。它的幼葉與嫩莖中含有膠狀粘液，吃的時候給人一種潤滑清涼可口的感覺，沁人心脾、風味獨特。

它生長于池塘湖沼，嫩葉作為蔬菜。

2、車前草

車前草的幼苗是可以吃的，4-5月期間可以采幼苗，涼拌、做餡、做湯都可以。

車前草長在草地、河灘、溝邊、田間、路旁，生命性極強。

3、刺兒菜

刺兒菜也稱為小薊，可以做湯、也可做炒菜。

刺兒菜的葉片邊緣帶刺，秋季的時候采根，洗凈后可以直接食用，春季的時候采全株，洗凈了可以食用。刺兒菜的嫩苗可以做湯、涼拌、炒食。

4、白蒿

白蒿可以解酒，洗凈晾干后，可以當茶葉飲用，可以開水焯過后涼拌，也可以蒸熟食用。

5、柳芽

柳樹的嫩芽可以清熱擺火，嫩芽可以涼拌、炒食，曬干后也可以泡茶。

6、槐花

槐花的香氣迷人，槐花蜜。洋槐花可以做餅、涼拌、炒、蒸。曬干后可以常年食用。

7、榆錢

榆錢可以有助于消化，可以治療神經(jīng)衰弱和失眠，可以做餅、涼拌、做面食。

8、苜蓿

苜?？蓻霭?、做餡、做湯、炒。其營養(yǎng)價值很高，可以治療貧血。

9、灰灰菜

灰菜可以采幼苗和嫩莖，葉片菱狀卵形至寬披針形?？梢詻霭?、做餡食用，對減肥瘦身有很明顯的效果。

10、莧菜

莧菜有長壽菜之稱，可以涼拌、做餡、炒食、做湯。

11、香椿

香椿的嫩芽可以做香椿炒雞蛋、炸香椿、香椿拌豆腐等。

12、魚腥草

魚腥草根嫩而脆，微辣帶腥，可以涼拌、燉肉、煮粥。

13、蒲公英

蒲公英可以炒、做餡、涼拌，曬干后可以泡水。

14、苦菜

苦菜的莖呈黃白色，葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色，花是鮮?？梢詻霭?、做湯、炒食、蘸醬直接食用。

15、薺菜

薺菜的嫩葉可以食?？蓻霭?、做湯、做餡、炒食。

野菜品種有多種多樣，南北方生長的野菜有差異，野菜也有所不同，提醒大家，吃野菜一定要一洗、二泡、三注意。

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