1、豆角500克、鹽適量、花椒幾顆、冰糖少許、蒜瓣幾、 白酒少許。2、步驟：新鮮豆角洗凈晾干。3、鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話鹽的用量比平時(shí)稍微咸一點(diǎn)就可以，反之喜歡偏咸口味的多放點(diǎn)。4、加點(diǎn)花椒和冰糖煮開(kāi)放涼。準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器，把晾干的豆角放入。5、上面放上幾瓣大蒜后，倒入剛才晾涼的鹽開(kāi)水，水必須沒(méi)過(guò)豆角。6、最后加上少許白酒。蓋上蓋子放在室內(nèi)陰涼處即可。

1、原料：豆新鮮豆角、花椒、干辣椒、姜片、香葉、八角、白米醋、鹽。2、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。3、洗干凈后切丁。4、加入一勺鹽腌制一下。5、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據(jù)你的豆角的量來(lái)放，水要淹沒(méi)過(guò)豆角表面。6、水燒開(kāi)后倒入裝有豆角的盤(pán)子里。7、這個(gè)時(shí)候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺(jué)得不夠酸的可以繼續(xù)加入白醋或辣椒。

1、首先要清冼豆角。豆角最好要挑選嫩一點(diǎn)的，這樣腌好后才會(huì)爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽(yáng)底下曬一兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟了，就可以拿來(lái)用了。3、鍋里倒入適量清水（也可以用淘米水，據(jù)說(shuō)用淘米水腌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且速度更快。）4、往鍋里加一點(diǎn)冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時(shí)也可以加一點(diǎn)花椒，可以起到調(diào)味和殺菌的作用。5、鍋里的水燒開(kāi)后，就可以關(guān)火了。燒開(kāi)的水放涼后，就可以開(kāi)始腌豆角了。

1、主料：豆角500克、鹽適量、花椒幾顆、冰糖少許、蒜瓣幾個(gè)、白酒少許。2、新鮮豆角洗凈晾干。3、鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話呢鹽的用量啊比平時(shí)稍微咸一點(diǎn)就可以，反之喜歡偏咸口味的多放點(diǎn)。4、加了點(diǎn)花椒和冰糖煮開(kāi)放涼。5、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器，把晾干的豆角放入。6、上面放上幾瓣大蒜后，倒入剛才晾涼的鹽開(kāi)水，水必須沒(méi)過(guò)豆角。7、最后加上少許白酒。8、蓋上蓋子放在室內(nèi)陰涼處即可。

1、原料：豆新鮮豆角、花椒、干辣椒、姜片、香葉、八角、白米醋、鹽。2、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。3、洗干凈后切丁。4、加入一勺鹽腌制一下。5、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據(jù)你的豆角的量來(lái)放，水要淹沒(méi)過(guò)豆角表面。6、水燒開(kāi)后倒入裝有豆角的盤(pán)子里。7、這個(gè)時(shí)候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺(jué)得不夠酸的可以繼續(xù)加入白醋或辣椒。

1、將新鮮的豇豆角浸泡、清洗干凈。2、一定要充分晾干表面的水分。3、準(zhǔn)備好輔料 鹽、糖，白酒 ，花椒粒。4、將大蒜切片，朝天椒切成圈，將切成小塊片，備用。5、將徹底晾干的豇豆切成小粒。6、放入無(wú)油無(wú)水的大盆中，加入蒜片，姜片，紅椒圈、花椒粒。7、加入鹽和糖，翻拌均勻。8、加入白酒。9、攪拌均勻后靜置15分鐘。10、裝入消過(guò)毒的密封瓶， 也可以借助漏斗分別裝入小礦泉水瓶中。

1、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。2、洗干凈后切丁。3、加入一勺鹽腌制一下。4、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據(jù)你的豆角的量來(lái)放，水要淹沒(méi)過(guò)豆角表面。5、水燒開(kāi)后倒入裝有豆角的盤(pán)子里。6、這個(gè)時(shí)候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺(jué)得不夠酸的可以繼續(xù)加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒。7、蓋上蓋子腌2-3小時(shí)就可以了。

1、去菜市選購(gòu)嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，盡量挑沒(méi)有蟲(chóng)眼的。2、把買(mǎi)好的嫩豆角拿到陽(yáng)光下曬下，這樣腌好的豆角可以更加脆。3、把頭尾去掉，然后弄成這樣短短的一截，清洗干凈。晾干水分。4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。5、清洗一個(gè)干凈的礦泉水瓶，然后把腌制好的用筷條，或者用手慢慢的放到瓶子里。6、大概兩三天就會(huì)變成黃色，到時(shí)候就可以拿出來(lái)吃。