?1、鵪鶉蛋在冷水中煮沸，這樣可以使鵪鶉雞蛋更均勻地加熱，防止烹飪過(guò)程中蛋殼破裂，并確保美觀。2、用水清洗鵪鶉蛋，在鍋中加水，加入胡椒、茴香、姜等調(diào)味品，將清洗好的鵪鶉卵放入鍋中，確保水完全浸沒鵪鶉雞蛋。3、用中火將水煮沸，然后將其轉(zhuǎn)為低熱，繼續(xù)煮沸，直到鍋中的水變成淡黃色。

1、雞蛋需要“洗”干凈放冰箱。2、針對(duì)散賣的這樣的雞蛋，建議大家可以選擇輕輕擦拭臟的地方，不接觸干凈部位，然后放到冰箱。3、因雞蛋自身帶有保護(hù)膜，過(guò)度清洗反而會(huì)破壞這層保護(hù)，讓細(xì)菌有可乘之機(jī)，從而損害雞蛋內(nèi)部，造成變質(zhì)。4、在雞蛋儲(chǔ)存上，除了要注意儲(chǔ)存溫度，盡量把雞蛋放置在冷藏4攝氏度以下，生熟都要如此，可避免微生物污染，杜絕在常溫下存放。還有雞蛋姿勢(shì)，應(yīng)采取大頭朝下小頭朝上的做法，可降低蛋黃占雞蛋殼、延緩氣室變大。

可以用雞蛋洗頭。用雞蛋清洗頭，可以給頭發(fā)提供天然的營(yíng)養(yǎng)，有效補(bǔ)充頭發(fā)所需要的各種物質(zhì)。雞蛋來(lái)改變你的發(fā)質(zhì)，若你的頭發(fā)喪失柔軟性，又沒有光澤的話，可用蛋來(lái)洗滌。把蛋攪拌均勻，然后用五倍的溫水稀釋，仔細(xì)按摩頭皮及頭發(fā)，清洗干凈后，小心梳理，頭發(fā)會(huì)變得有光澤。雞蛋烹飪方法；雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

1、清洗雞蛋一定不要使用冷水。因?yàn)槔渌畷?huì)導(dǎo)致雞蛋靠近外殼的部分收縮，內(nèi)部會(huì)形成真空區(qū)域造成內(nèi)外壓差，反而使外殼上的細(xì)菌更容易進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。2、清洗雞蛋的水溫一定要高于雞蛋本身溫度至少11度，不過(guò)通常也不要超過(guò)49度；而且不要將雞蛋長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被煮熟了。3、可以用洗滌劑來(lái)更好地清洗雞蛋表面，清洗之后讓雞蛋自然晾干，隨后包裝好放入冰箱的冷藏室保存。

1、洗衣服可把蛋殼搗碎，裝進(jìn)薄布袋或絲襪里，然后放入盆中用熱水浸泡5分鐘后取出，用此水清洗衣服，格外白凈。2、可作漂白劑白色手帕、臺(tái)布大多數(shù)會(huì)泛黃，可把蛋殼放入一起煮，煮后小心地洗滌。3、使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來(lái)，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉后，把調(diào)好的蛋糊涂抹在臉上，過(guò)30分鐘后洗去，常用此法會(huì)使臉部肌肉細(xì)膩滑潤(rùn),使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。5、清潔果汁機(jī)6、消炎止痛8、去水垢

1、雞蛋用水洗了，可以用干凈的棉布把雞蛋表面的水分擦干，再將雞蛋按照大頭朝上的方式放入冰箱冷藏保存。2、雞蛋用水洗了，還可以在雞蛋表面涂抹適量食用鹽，腌制成咸雞蛋，這樣可延長(zhǎng)雞蛋保質(zhì)期。注意儲(chǔ)存新鮮雞蛋時(shí)，不要密封保存，否則會(huì)加速雞蛋變質(zhì)。

1、雞蛋不能用水清洗保存，用水清洗雞蛋，很容易導(dǎo)致細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，使雞蛋變質(zhì)。所以，回需要保存的雞蛋不要沖洗答，在準(zhǔn)備使用時(shí)，可以清洗干凈再下鍋煮熟。蛋殼的外表看上去很致密，但是其實(shí)它具有多孔的結(jié)構(gòu)，是為了內(nèi)部生命演化時(shí)透氣的。這些氣孔既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋，又能保持蛋液的新鮮。2、雞蛋的保存方法：勿冷凍，冷凍會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋黃凝固，還有可能發(fā)生蛋殼破裂的情況。