昆布和海帶的區(qū)別 吃昆布的功效和好處。昆布 Kelp；別名：海帶、裙帶菜、鵝掌菜。昆布是生長(zhǎng)在寒帶海域的一種海藻，也被稱為海帶，含有現(xiàn)代人容易缺乏的鈣質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。在古時(shí)昆布是被當(dāng)作貢品使用，屬于貴重食品。昆布的品種可以產(chǎn)地來(lái)加以區(qū)分，不同產(chǎn)地，加工的方式也不同，口感和味道也都會(huì)有所差異。新鮮昆布約有90%是水，3%是膳食纖維，熱量很低，也是微量礦物質(zhì)碘的重要來(lái)源。因含碘量高，甲狀腺功能亢進(jìn)需要限碘的患者，應(yīng)避免攝取。高血壓患者，食用昆布時(shí)不可額外加入鹽、味精或醬油等含鈉調(diào)味料，因?yàn)槔ゲ急旧砭哂邢涛丁！緺I(yíng)養(yǎng)成分和功效】；昆布是微量礦物質(zhì)碘的重要來(lái)源，碘可促進(jìn)血液中三酸甘油酯的代謝，有助于膽固醇的降低。昆布中也含有層粘連蛋白氨基酸，具有降低血壓的作用。

海帶和裙帶菜的區(qū)別：外觀不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同、生長(zhǎng)周期不同。1、外觀不同：裙帶菜的帶片深裂呈裙帶狀，外形像一把大的破葵扇，所以把它叫做裙帶菜。而海帶的帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，不分裂，沒(méi)有中脈，呈扁平帶狀。2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：裙帶菜和海帶中碘的含量都很高，除此之外裙帶菜中的粗纖維和鈣的含量很高，能夠有效預(yù)防便秘，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。海帶則含有豐富的甘露醇，可以將體內(nèi)多余的水分排出，有利于身體的新陳代謝。3、生長(zhǎng)周期不同：裙帶菜為1年生的海藻類植物，而海帶是多年生大型食用藻類。

1、科屬不同。海帶和海菜都屬于大型可食用海藻，但是從屬于不同的科目。2、外形不同。海菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長(zhǎng)大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。而海帶由于生長(zhǎng)環(huán)境，看起來(lái)則非常完整，質(zhì)地厚，為長(zhǎng)條扁平葉狀體，中間沒(méi)有長(zhǎng)柄，通體都是橄欖褐色，干燥后就變?yōu)樯詈稚?