1、冷藏保鮮法。將大豆放在塑料袋中密封起來，直接放在冰箱中保鮮就可以，這種方法適合短時(shí)間保存。2、直接冷凍法。將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點(diǎn)的飲料瓶里，這樣冷藏不會(huì)影響它的口感，保存的時(shí)間更長一些。3、焯水冷凍法。剝好的豆子倒入鍋中煮熟，撈出來瀝水，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層，這種方法可以保存長達(dá)一年。4、密封真空袋或塑料瓶保存，該方法也是非常常用的方法，該方法是減少與空氣的接觸，以獲得不容易變質(zhì)的效果。存放時(shí)，請(qǐng)注意將其分成干燥的部分，然后存放在陰涼的地方。每次食用豆子時(shí)，請(qǐng)迅速去除并蓋好蓋子以減少空氣流通。1、冷藏保鮮法。將大豆放在塑料袋中密封起來，直接放在冰箱中保鮮就可以，這種方法適合短時(shí)間保存。

1、黃豆不可以生吃。因?yàn)辄S豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后會(huì)抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚?，并對(duì)胃腸有刺激作用，導(dǎo)致身體不適。同時(shí)黃豆會(huì)在胃中成為生豆?jié){，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細(xì)胞的作用，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。2、新鮮的黃豆可以用保鮮袋包裹起來，然后存放在冰箱中，這樣存儲(chǔ)效果會(huì)十分好。冰箱中的冷藏室也可以存放玻璃器皿，因此，也可以將新鮮的黃豆放入容器中，然后再存放在冰箱內(nèi)。1、黃豆不可以生吃。因?yàn)辄S豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后會(huì)抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚?，并對(duì)胃腸有刺激作用，導(dǎo)致身體不適。同時(shí)黃豆會(huì)在胃中成為生豆?jié){，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細(xì)胞的作用，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。

1、黃豆不可以生吃。因?yàn)辄S豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后會(huì)抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚裕?duì)胃腸有刺激作用，導(dǎo)致身體不適。同時(shí)黃豆會(huì)在胃中成為生豆?jié){，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細(xì)胞的作用，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。2、新鮮的黃豆可以用保鮮袋包裹起來，然后存放在冰箱中，這樣存儲(chǔ)效果會(huì)十分好。冰箱中的冷藏室也可以存放玻璃器皿，因此，也可以將新鮮的黃豆放入容器中，然后再存放在冰箱內(nèi)。1、黃豆不可以生吃。因?yàn)辄S豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后會(huì)抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚裕?duì)胃腸有刺激作用，導(dǎo)致身體不適。同時(shí)黃豆會(huì)在胃中成為生豆?jié){，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細(xì)胞的作用，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。

1、不能吃。毛豆外殼變黑后不建議大家食用，因?yàn)榧幢憷锩娴拿箾]有腐爛掉但是也不能保證它沒有變質(zhì)，很大程度上毛豆或多或少都會(huì)受到些許污染，因此建議不要吃外殼已經(jīng)變黑了的毛豆。2、吃毛豆的好處（1）毛豆中含有黃酮類化合物，被稱為是天然的植物雌激素，能很好的改善婦女的更年期，能有效的預(yù)防治療骨質(zhì)疏松等。（2）毛豆中含有大量的可以清除血管壁脂肪的化合物，能起到很好的降低血脂、血液中膽固醇的效果。