<&abs>把榴蓮打開以后，發(fā)現(xiàn)榴蓮肉很硬；<&list>不能直接吃，又不想把它保存幾天，想馬上吃，那么就可以把榴蓮放在保鮮袋中，再放入微波爐，讓微波爐工作兩分鐘，把榴蓮肉取出來(lái)，這時(shí)榴蓮肉就會(huì)變軟，可以直接食用了。

可以把剝開的榴蓮果肉用保鮮盒裝起來(lái)，然后放置在大米里面淹沒(méi)，一般兩到三天之后就可以催熟了。還可以用保鮮膜或者厚毛巾、報(bào)紙把榴蓮包裹起來(lái)，然后放置在陰涼的地方保存，這樣兩天左右就可以把榴蓮催熟，但是時(shí)間久了，也會(huì)有腐爛的風(fēng)險(xiǎn)，如果不想等待很久時(shí)間的，可以用微波爐加熱榴蓮，這樣幾分鐘就可以催熟榴蓮，只不過(guò)吃起來(lái)的口感并沒(méi)有那么好。榴蓮沒(méi)有熟可以蒸熟嗎?？梢?。沒(méi)熟的榴蓮可以蒸著吃，這樣還可以去掉一些榴蓮的澀味，蒸熟的榴蓮也會(huì)變得更加柔軟一些，最好不要食用生的榴蓮，以免引起機(jī)體不良反應(yīng)。蒸熟的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面富含膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，但是不建議空腹食用蒸榴蓮，短時(shí)間也不應(yīng)該飲酒，蒸熟的榴蓮還可以用來(lái)制作甜品，比如用攪拌機(jī)打爛，做成好看的點(diǎn)心，味道還是可以的。榴蓮沒(méi)有熟透可以吃嗎。

1、看榴蓮的外觀、通常我們見(jiàn)到的榴蓮，外觀顏色都是介于青色與黃色之間的，這便剛好以此為尺度來(lái)判斷榴蓮到底熟不熟。榴蓮皮越接近黃色，則表明榴蓮越成熟，如果榴蓮皮越接近青色，那么就表示是生的。2、按壓榴蓮的硬度。在日常生活中挑選榴蓮的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到人們用手捏榴蓮的刺，這是為什么呢？其實(shí)這是通過(guò)用手按壓榴蓮的刺，根據(jù)榴蓮的彈性和硬度來(lái)判斷榴蓮是否成熟。正確的手法是，用兩個(gè)手指捏住榴蓮的兩顆刺用力往內(nèi)按壓，如果感覺(jué)到有彈性，兩顆刺如可以玩內(nèi)靠攏，那么這個(gè)榴蓮基本就是成熟的。如果兩顆刺很難靠攏，硬度比較硬，那么就還是生的。

1、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的會(huì)散發(fā)出榴蓮固有的香氣。2、榴蓮上面的釘要飽滿的，把兩個(gè)相鄰的釘捏起來(lái)，如果能捏動(dòng)說(shuō)明比較成熟。3、從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。

1、冰箱保存法。將果肉取下同蘋果或香蕉一起用保鮮膜包好密封放置冰箱保存2-3天蘋果和香蕉中的乙烯有催熟作用，這樣保存榴蓮也不會(huì)壞。2、常溫保存法。打開的榴蓮不要取下果肉用保鮮膜連同外殼一起密封（多包裹幾層）通風(fēng)處放置2-3天。

1、看柄：新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關(guān)節(jié)的地方已經(jīng)脫落(只剩一節(jié))那么就是過(guò)熟，氣味會(huì)很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節(jié)之間的關(guān)節(jié)還很完好，說(shuō)明太生，太生的榴蓮吃起來(lái)象生地瓜。2、看果體：3、果形挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長(zhǎng)形的，尾部的外型是長(zhǎng)尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會(huì)比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。4、看軟硬5、搖一搖

沒(méi)有完全熟，榴蓮?fù)耆炝擞刑妓衔铮菀鬃躺?xì)菌，在七到八分熟時(shí)就會(huì)摘下來(lái)，這個(gè)時(shí)候榴蓮殼還沒(méi)有開，因此沒(méi)開口的榴蓮是沒(méi)有完全成熟的榴蓮。

用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟。榴蓮具有后熟作用，將其放在陰涼處保存，成熟后果實(shí)會(huì)散發(fā)香味。把榴蓮和成熟的香蕉或蘋果放在一起，過(guò)段時(shí)間即可。香蕉或是蘋果會(huì)產(chǎn)生乙烯氣體，有催熟果實(shí)的作用。