準(zhǔn)備一個(gè)干凈無油且有蓋子的容器；海參洗干凈后倒入純凈水沒過海參，放入冰箱冷藏室，12小時(shí)后換水；泡發(fā)24小時(shí)后，將海參腹部有口兒的地方剪開，把頂端牙狀物清理干凈再清洗，放入開水中煮30分鐘，放涼后繼續(xù)浸泡48小時(shí)，期間每12小時(shí)換水即可。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈無油且有蓋子的容器；海參洗干凈后倒入純凈水沒過海參，放入冰箱冷藏室，12小時(shí)后換水；泡發(fā)24小時(shí)后，將海參腹部有口兒的地方剪開，把頂端牙狀物清理干凈再清洗，放入開水中煮30分鐘，放涼后繼續(xù)浸泡48小時(shí)，期間每12小時(shí)換水即可。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈無油且有蓋子的容器；海參洗干凈后倒入純凈水沒過海參，放入冰箱冷藏室，12小時(shí)后換水；泡發(fā)24小時(shí)后，將海參腹部有口兒的地方剪開，把頂端牙狀物清理干凈再清洗，放入開水中煮30分鐘，放涼后繼續(xù)浸泡48小時(shí)，期間每12小時(shí)換水即可。

首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。

比刺參會(huì)差一些。海參的品種繁多，按照形態(tài)特點(diǎn)主要分為兩類，一種是光參，一種就是刺參，雖然說光參、刺參都是海參，富有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但在相比較之下，大多數(shù)的光參所含的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如刺參，不僅在同種營養(yǎng)素之間的含量相差比較大，并且很多刺參所含的物質(zhì)光參都沒有，所以沒有刺的海參相對(duì)來說會(huì)差一些。海參買干的好還是即食海參。根據(jù)自身需要購買。干海參和即食海參各有好壞，比如從食用方式上來看，即食的會(huì)更好一些，因?yàn)榧词澈⒖梢蚤_袋即食，而干海參食用起來比較復(fù)雜，需要經(jīng)過很長一段時(shí)間的泡發(fā)。但從營養(yǎng)方面來看，干海參會(huì)更好一些，因?yàn)楦珊⒃诩庸さ倪^程中，無需添加任何化學(xué)添加劑，而即食的會(huì)加入各種添加劑，使海參的保質(zhì)期延長或者進(jìn)行調(diào)味。

1、半油發(fā)干海參的方法：（1）把干海參的外皮用清水洗凈，晾干，再放入涼油鍋里用小火慢慢地加熱，等鍋里發(fā)出啪啪的響聲時(shí)，開始用勺子不停地翻動(dòng)海參。（2）等海參回軟后，撈出瀝油，再用堿水洗去海參表面的油膩，最后放入沸水鍋里燜煮至海參脹大，撈出來摘去沙腸就完成了。2、純水發(fā)干海參的方法：3、蒸發(fā)干海參的方法：（1）先用清水把干海參的外皮洗凈，再放入開水中浸泡3小時(shí)左右，讓干海參回軟。

1、把干海參沖洗干凈，然后置入干凈無油無鹽的密封容器里，倒上純凈水，自來水也可以，但泡發(fā)效果略差。2、放入冰箱，保持0-5攝氏度放置24-35小時(shí)，中間每8到12小時(shí)換次水，依然是純凈水最佳，直到海參軟化。3、這時(shí)候撈出會(huì)發(fā)現(xiàn)它比之前要胖一些了。4、把每條海參洗干凈從肚子那里剪開，去掉灰色的口腔和內(nèi)臟，保留肚子里面的筋。