海參沒(méi)有刺好嗎

比刺參會(huì)差一些。

海參的品種繁多，按照形態(tài)特點(diǎn)主要分為兩類(lèi)，一種是光參，一種就是刺參，雖然說(shuō)光參、刺參都是海參，富有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但在相比較之下，大多數(shù)的光參所含的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如刺參，不僅在同種營(yíng)養(yǎng)素之間的含量相差比較大，并且很多刺參所含的物質(zhì)光參都沒(méi)有，所以沒(méi)有刺的海參相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)差一些。

根據(jù)自身需要購(gòu)買(mǎi)。

干海參和即食海參各有好壞，比如從食用方式上來(lái)看，即食的會(huì)更好一些，因?yàn)榧词澈⒖梢蚤_(kāi)袋即食，而干海參食用起來(lái)比較復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的泡發(fā)。

但從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，干海參會(huì)更好一些，因?yàn)楦珊⒃诩庸さ倪^(guò)程中，無(wú)需添加任何化學(xué)添加劑，而即食的會(huì)加入各種添加劑，使海參的保質(zhì)期延長(zhǎng)或者進(jìn)行調(diào)味。

從保存上來(lái)看，也是干海參好一些，因?yàn)楦珊⒃诿撍螅Ｙ|(zhì)期很長(zhǎng)，能夠保存2-3年左右的時(shí)間，而即食的海參雖然是經(jīng)過(guò)了處理的，但保存時(shí)間相對(duì)較短，需要盡快食用。

不可以吃。

干海參是將新鮮海參經(jīng)脫水制成的，質(zhì)地比較堅(jiān)硬，直接食用是不能被消化的，養(yǎng)成分不能被正常吸收，并且干海參中還含有大量鹽分，食用起來(lái)很咸。

所以干海參一定要在經(jīng)過(guò)充分泡發(fā)，使其吸水變成制干前的樣子，才會(huì)具有軟彈細(xì)膩的口感，而且所含的營(yíng)養(yǎng)成分才能被人體正常消化吸收。

重新泡發(fā)一次。

1、重新準(zhǔn)備一盆純凈水，然后把沒(méi)有泡發(fā)好的海參放入到水中浸泡30個(gè)小時(shí)左右，中間每隔6-8小時(shí)左右換1次水。

2、準(zhǔn)備一鍋沸水，把海參放入沸水中煮20分鐘左右撈出過(guò)涼水，然后再把這個(gè)步驟重復(fù)一遍。

3、再準(zhǔn)備一盆純凈水，把煮過(guò)的海參放入其中，再一起放進(jìn)冰箱浸泡2-3天左右，中途注意換水即可。

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