辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會(huì)非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會(huì)有一種糖漿的味道。

1、蜂蜜聞起來有一股酒味，是變質(zhì)了。2、質(zhì)地變稀。質(zhì)地變稀是蜂蜜變質(zhì)的主要特征，原因是導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)资俏⑸锏拇罅糠敝常⑸镉绕涫墙湍妇坏芊纸夥涿壑械奶欠?，而且在分解過程中還伴隨著大量水分的生成，因此蜂蜜的質(zhì)地會(huì)隨著變質(zhì)程度越來越稀，有些變質(zhì)嚴(yán)重的蜂蜜甚至可能變得和水一樣清。

觀察顏色和清晰度：正常蜂蜜的顏色為淡黃色或琥珀色，而變質(zhì)的蜂蜜可能會(huì)顏色變深，并且會(huì)有渾濁的現(xiàn)象。聞一下味道：正常的蜂蜜味道純正，芳香怡人。而變質(zhì)的蜂蜜會(huì)散發(fā)出異味，味道也會(huì)變得不正常，出現(xiàn)酸味、苦味或發(fā)酵味等。嘗一下口感：正常的蜂蜜口感柔滑爽口，有微妙的甜味和芳香味。而變質(zhì)的蜂蜜口感也會(huì)變得不正常，可能會(huì)出現(xiàn)粘稠、澀口或者有異物等問題。

用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質(zhì)的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質(zhì)期還是超出了保質(zhì)期，只在打開以后出現(xiàn)酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)是不能再繼續(xù)食的。出現(xiàn)這種情況是因?yàn)榉涿郾唤湍妇腥舅?。蜂蜜上面呈現(xiàn)許多灰色的泡泡，表白蜂蜜里某部門有機(jī)物解析，發(fā)酵冒泡，化為氣體溢出，此時(shí)，縱然蜂蜜尚未變質(zhì)，但營養(yǎng)代價(jià)已經(jīng)低落。

女人常喝蜂蜜水的好處。常常喝蜂蜜的好處之一便是祛毒，蜂蜜能夠具有醫(yī)治各種各樣過敏性皮炎及陰道霉菌的功效，還可以解烏頭毒白酒毒，當(dāng)今生物學(xué)家研證實(shí)蜂蜜還具備防癌的功效。蜂蜜中含有的乙酰膽堿是組成神經(jīng)系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì)，它能夠合理的提升身體記憶能力，防止阿爾茨海默癥。蜂蜜中含有多種多樣活性物質(zhì)，具備很好的美容護(hù)膚作用，用蜂蜜簡易地擦抹在臉部就可以合理的鎖定面部皮膚的水份，進(jìn)而能夠合理的滋潤肌膚，改善皮膚。

1、蜂蜜若作為市場上售賣的食品時(shí)，包裝上必須標(biāo)注有保質(zhì)期，且一般保質(zhì)期為兩年或者18個(gè)月。但一般情況下，蜂蜜沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)日期，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下蜂蜜可以保存很長時(shí)間。2、蜂蜜需加蓋密封保存，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵變質(zhì)。并放置在陰涼、避光、清潔、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。

1、如果沒有異味就是蜂蜜里面晶體沉淀了。蜂蜜并不適合放進(jìn)冰箱，它本來就不容易變質(zhì)滋生細(xì)菌，放進(jìn)冰箱作用不大，還會(huì)讓它葡萄糖結(jié)晶析出形成白色的沉淀，這不但會(huì)影響口感，還會(huì)讓不少人誤以為它已經(jīng)變質(zhì)扔掉。2、天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長期保存不變質(zhì)的，如果蜂蜜在沒開封沒放置在極端環(huán)境的狀態(tài)下出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，那么很大可能是摻雜了其他成分，不是純正的蜂蜜。

1、蜂蜜結(jié)晶并不是壞了,結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象。2、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性,在條件適宜的情況下,這些葡萄糖小結(jié)晶核就會(huì)不斷運(yùn)動(dòng)并析出,然后彼此連接起來,緩慢下沉,從底層開始結(jié)晶。3、結(jié)晶改變的只是蜂蜜的外觀,并沒有改變蜂蜜的狀態(tài)和營養(yǎng)價(jià)值,還是可以繼續(xù)食用的。

蜜柚子茶中主要成分的柚子的成分柚子不能與某些藥品同服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高血脂癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又稱美降脂），結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~15片洛伐他汀的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。

真假好壞蜂蜜可通過氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進(jìn)裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來分辨。