<&abs>在碗中加入芥末醬或者蛋黃醬；<&list>然后加入自己喜歡的酸味劑；<&list>再加入適量的橄欖油，攪拌均勻之后可以根據(jù)自己的口味再加入適量的調(diào)料；<&list>黑醋汁的話就只需要將黑醋汁和橄欖油進(jìn)行混合再加入自己喜歡的調(diào)料即可。

1、油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或干蔥碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄欖油225毫升、法式芥辣醬1茶勺、鹽適量。2、基本配方：橄欖油225毫升醋（可以用意大利香醋、紅酒醋、白酒醋，也可以用蘋果醋等果醋。如果都沒有，用國(guó)產(chǎn)的普通醋也可以）或檸檬汁75毫升法式芥辣醬1茶勺鹽和胡椒適量。