1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點(diǎn)的，這樣腌好后才會爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁著曬豆角的時(shí)間檔，可以提前準(zhǔn)備一個(gè)空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內(nèi)部無油無水，否則腌東西會壞的。6、鍋里的水燒開后，就可以關(guān)火了。燒開的水放涼后，就可以開始腌豆角了。

1、先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。2、把洗干凈的長豆角，放在陰涼地，把豆角的水分控干，這一步很關(guān)鍵，水分一定要控制，不然豆角在腌制過程中，很容易壞掉。3、在豆角控水的期間，在湯鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉，桂皮，大火把水燒開。4、大火把水燒開后關(guān)火，在水中加入鹽，用一個(gè)干凈無水，無油的筷子攪拌融化，再把料汁水放在一邊放涼。（一斤豆角加入一兩鹽）

1、處理豆角。首先我們需要將豆角清洗干凈，然后放入淘米水中，加入少許的食鹽浸泡一會兒（這樣做有兩個(gè)目的，一個(gè)是為了殺菌泡出豆角內(nèi)部的蟲子，另外一個(gè)就是為了清除農(nóng)藥殘留）。洗凈之后的豆角放在一邊備用。然后起鍋燒水，水開之后，下入豆角焯水至變色，撈出過涼控水。2、制作腌制料水。找一個(gè)干凈的無油的鍋?zhàn)?，起鍋燒水，水開之后，加入花椒，鹽，煮大約3分鐘，放置一邊晾涼！

1、首先將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽下曬兩三個(gè)小時(shí)。2、待豆角的水分被曬干些即可開始準(zhǔn)備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。4、最后倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個(gè)星期或半個(gè)月即可食用。

1、需要新鮮的長豆角一斤，進(jìn)行沖洗2、摘成4cm左右的一段段，去了兩側(cè)的絲。進(jìn)行清洗后稍微風(fēng)干十分鐘。3、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點(diǎn)脫水。用手?jǐn)嚢杓s三分鐘。4、找來一個(gè)空塑料瓶，要有密封蓋子。清洗干凈，不可以有油污。5、把抹上食鹽的豆角段放進(jìn)塑料瓶中，再添加1g食鹽（半勺），放在最上面。然后蓋緊塑料蓋，確保密封。

1、把要泡的壇子先洗干凈，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的壇子。把鹽和花椒炒熱，分開炒（這樣會香一點(diǎn)，當(dāng)然不炒也可以）2、家里有純凈水可以直接注入壇子里，沒有就的先把自來水燒開冷卻后注入壇子里（水可以先不要那么多）3、把鹽先加進(jìn)入溶解，再加入花椒、生姜、辣椒還有一些準(zhǔn)備好的要泡的菜（這些要提前洗好把表面的水晾干）5、最后把蓋子蓋好，在壇子口邊緣加一點(diǎn)水進(jìn)行密封，等兩天就可以去看看了

1、將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽下曬兩三個(gè)小時(shí)。2、待豆角的水分被曬干些即可開始準(zhǔn)備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個(gè)星期或半個(gè)月即可食用。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時(shí)間要超過二十四小時(shí)，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。