<&abs>吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，先把榴蓮用保鮮袋封好扎緊，然后再放到冰箱冷藏，可以保鮮一個星期。<&list>也可以用保鮮袋把榴蓮肉扎緊，然后放入冰箱的冷凍室，可以保存幾個月。

冰凍后的榴蓮還有營養(yǎng)，但比新鮮的榴蓮營養(yǎng)價值會有所流失。新鮮的榴蓮其中富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，冷凍存儲一般會導致部分營養(yǎng)會流失，維生素等成分在儲存的過程中可能會逐漸被破壞，冷凍后榴蓮風味會有所下降，建議榴蓮冷凍時間不宜過長，冷凍時間過長會導致榴蓮失去應有的營養(yǎng)價值。凍干榴蓮和新鮮榴蓮的區(qū)別。1、凍干榴蓮和新鮮榴蓮制作工藝不同，凍干榴蓮是經(jīng)過真空冷凍干燥工藝處理的食品，新鮮榴蓮是沒有進行加工的榴蓮。2、凍干榴蓮和新鮮榴蓮營養(yǎng)價值不同，新鮮榴蓮的營養(yǎng)價值比凍干榴蓮要高，凍干榴蓮在加工過程中有一部分營養(yǎng)流失，比如水溶性維生素等。3、凍干榴蓮和新鮮榴蓮口感味道不同，凍干榴蓮聞起來沒那么臭，吃起來更脆一些，新鮮榴蓮吃起來軟糯香甜，聞起來是有點臭的。

在榴蓮是生的情況下是不建議吃的，否則可能會對身體造成刺激，導致胃腸道負擔加重，對于未成熟的榴蓮，最好是在放置一段時間，可以把榴蓮包裹保鮮膜放入冰箱一段時間再觀察一段時間，等到成熟的時候再去食用。榴蓮的營養(yǎng)成分比較多，含有維生素、蛋白質(zhì)，同時也含有一定量的糖分和各種微量元素，適當吃一些還是對身體有好處的。榴蓮要怎么放才會熟的快。對于剛買回來的榴蓮，可以用一個袋子把它們裝起來，然后需要密封周圍，放在陰涼的地方，這樣一般3-4天左右就可以成熟了。還可以用香蕉蘋果等水果進行催熟，因為像香蕉這些水果成熟后會釋放一種叫做乙烯的氣體，而乙烯具有催熟的作用，用不了幾天就可以把榴蓮催熟了，家里面還有米缸的，還以把榴蓮放入米缸當中，三天左右也可以把榴蓮催熟。榴蓮剝開能放幾天。

接近成熟的榴蓮，顏色會發(fā)黃，而外皮偏綠色說明沒怎么熟。2.看外形。成熟度高的榴蓮，外形偏圓，每一個每一個鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更飽滿。3.用手按壓。用手往下按榴蓮的皮，有彈性的說明皮薄且快熟了。另外，還可以用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那說明榴蓮也快熟了。4.搖一搖。成熟的榴蓮，果肉在內(nèi)部會和果殼剝離，舉起來搖一搖，會感到里面的果肉在晃動，這樣的榴蓮一般是成熟的好榴蓮。5.聞氣味。成熟的榴蓮，會散發(fā)出讓人聞之流口水的榴蓮香味的，但是注意，如果聞起來有酒味，那就說明熟過頭了，味道會變差些。6.當場打開。判斷榴蓮是否成熟，最靠譜的方式，就是讓水果店老板給挑選一個熟的榴蓮，當場打開，不熟的就換一個。如何讓榴蓮快速開口。

1、已打開的榴蓮通常能放置約5天，水果的果肉暴露于空氣和室溫中往往會很快變質(zhì)。2、冷凍的榴蓮在冰柜中最多可以保存2個月，但是在2個月后，水果的質(zhì)量將開始下降。榴蓮帶殼放入冰箱冷藏保存，可以存放一周。

兩種保存榴蓮的方法：1，將吃不完的榴蓮果肉全部都剝下來，把它裝進保鮮盒里，放進冰箱的冷凍層里面，吃的時候直接拿出來解凍就可以了，這樣味道還是很不錯的。2，將榴蓮跟果殼一起保存，用保鮮袋將果肉和果殼都包裹起來，放在冰箱冷藏層。榴蓮的挑選方法；1、看外觀；成熟的榴蓮殼會自動裂開，殼裂開口越大越成熟。但也不要買開的過大的，因為開口越大，果肉越容易受到污染，所以最好買剛剛開口，或者開口小的。2、搖一搖；拿起榴蓮搖一搖，如果感覺里面有晃動，說明果肉與外殼分離，已經(jīng)成熟了。3、捏硬刺；新鮮榴蓮的刺既堅硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動，并且向一起靠攏了，說明這個榴蓮的成熟度很好。4、聞氣味；

1、沒開口的，常溫放著就行，隔一兩天檢查一下，也可和香蕉、蘋果等熟了的水果放在一起催熟。開了口的，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。2、如果一次買多了吃不完，可把果肉取出來，分塊放進保鮮袋扎緊，再放進保鮮盒，密封好后放入冷凍層，可保存一周。也可帶著殼，用保鮮膜裹好，放入冷藏層，能保存3~5天。3、榴蓮買多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢，可以拿出來，解凍后吃，和新鮮的味道一樣。

剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應該繼續(xù)食用了。

剝開的榴蓮根據(jù)儲存方式不同，儲存時間長短不一。冷藏：將果肉取出放入飯盒封好，再套上保鮮袋存放于冰箱，不會串味，冷藏能保鮮三天左右。冷凍：將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍，能保存半年左右，吃時取出所需果肉稍微解凍，有雪糕的口感和風味。