凍干榴蓮和新鮮榴蓮的區(qū)別

冰凍后的榴蓮還有營(yíng)養(yǎng)，但比新鮮的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所流失。

新鮮的榴蓮其中富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，冷凍存儲(chǔ)一般會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，維生素等成分在儲(chǔ)存的過程中可能會(huì)逐漸被破壞，冷凍后榴蓮風(fēng)味會(huì)有所下降，建議榴蓮冷凍時(shí)間不宜過長(zhǎng)，冷凍時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致榴蓮失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、凍干榴蓮和新鮮榴蓮制作工藝不同，凍干榴蓮是經(jīng)過真空冷凍干燥工藝處理的食品，新鮮榴蓮是沒有進(jìn)行加工的榴蓮。

2、凍干榴蓮和新鮮榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，新鮮榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比凍干榴蓮要高，凍干榴蓮在加工過程中有一部分營(yíng)養(yǎng)流失，比如水溶性維生素等。

3、凍干榴蓮和新鮮榴蓮口感味道不同，凍干榴蓮聞起來沒那么臭，吃起來更脆一些，新鮮榴蓮吃起來軟糯香甜，聞起來是有點(diǎn)臭的。

4、凍干榴蓮和新鮮榴蓮保存期限不同，凍干榴蓮經(jīng)過冷凍干燥處理水分較少，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，新鮮榴蓮保質(zhì)期較短。

凍榴蓮直接吃或者解凍再吃都可以，但是建議稍微解凍下再吃比較好。

榴蓮吃不完可以放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋后放入冰箱冷凍保存，冰凍的榴蓮質(zhì)地非常堅(jiān)硬，冰涼的口感對(duì)腸胃也容易造成刺激，吃后易出現(xiàn)腹痛等癥狀，所以比較建議將其稍微解凍下再吃。

1、剝榴蓮時(shí)留下一些果殼，吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙和果殼一起包住后放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)，變質(zhì)的話不宜繼續(xù)食用。

2、剝榴蓮時(shí)將果肉剝出，用密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好放入冰箱的冷凍層，要吃的時(shí)候稍微解凍一下就可以了。

凍榴蓮用微波爐解凍一般2分鐘左右即可。

榴蓮吃不完可以放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好后放入冰箱冷凍，能使保質(zhì)期延長(zhǎng)，吃的時(shí)后取出解凍，冰凍榴蓮食用前需要稍微解凍一下，解凍后不宜放置過久，榴蓮?fù)ǔ７旁诔叵碌?小時(shí)后就不能吃了，榴蓮在常溫下容易出現(xiàn)變味、軟爛流水等變質(zhì)現(xiàn)象。

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