想要使雞蛋保存的時(shí)間更長(zhǎng)久，可以先準(zhǔn)備一塊海綿布，少許植物油和保鮮膜。先用濕抹布將雞蛋擦拭一遍，再在雞蛋上擦拭一層植物油，最后，用保鮮膜將雞蛋包裹住，放入冰箱，這樣就可以長(zhǎng)久保鮮雞蛋了。

想要使雞蛋保存的時(shí)間更長(zhǎng)久，可以先準(zhǔn)備一塊海綿布，少許植物油和保鮮膜。先用濕抹布將雞蛋擦拭一遍，再在雞蛋上擦拭一層植物油，最后，用保鮮膜將雞蛋包裹住，放入冰箱，這樣就可以長(zhǎng)久保鮮雞蛋了。

1、裹膜包裝：先準(zhǔn)備保鮮膜，將雞蛋包裹起來(lái)，一個(gè)雞蛋一個(gè)包裝，無(wú)論冰箱保存還是室溫保存，都要小頭向上擺放，能讓雞蛋中的水分不流失，而且細(xì)菌和空氣也無(wú)法進(jìn)入到雞蛋中，能長(zhǎng)時(shí)間保存。2、用大米掩埋：先把雞蛋洗凈并擦干水分，放置在大米中再用白米覆蓋，擺放方式是小頭向下，大頭向上，覆蓋全面，避免讓雞蛋與空氣接觸，讓空氣中細(xì)菌入侵，而大米在此處就起到隔絕作用，用米糠也行。

1、雞蛋的大頭向上。國(guó)家高級(jí)中式烹調(diào)師李文冬表示，由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會(huì)很快發(fā)生靠黃和貼皮現(xiàn)象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質(zhì)量。2、注意隔離。新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過(guò)蛋殼上的氣孔進(jìn)行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲(chǔ)存過(guò)程中與大蒜、韭菜等有不良?xì)馕兜氖澄锘旆?，那么雞蛋就會(huì)出現(xiàn)異味，影響食用效果。

1、將雞蛋在鹽水里泡一下，可保鮮幾個(gè)月。2、將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月。3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細(xì)菌侵入，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。5、在盛器底層放6厘米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月。6、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。

1、雞蛋保鮮一般在15天左右，時(shí)間再長(zhǎng)，只要雞蛋不壞，到時(shí)可以使用，只是蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分就不會(huì)有新鮮時(shí)高了。一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個(gè)月左右。 2、為了讓雞蛋在冰箱能放更久，這里介紹以下存放雞蛋的方法：雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過(guò)的半濕毛擦一遍。 3、大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。

1、在容器底部鋪干燥、干凈的谷糠，放一層蛋鋪一層糠，裝滿后用牛皮紙封口，存放陰涼通風(fēng)處，可保鮮數(shù)月。如無(wú)糠，取松木鋸末或草木灰代之亦可。每20天或1個(gè)月翻動(dòng)檢查1次。2、將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，2–3個(gè)月不會(huì)變壞。3、在鮮蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂，貯藏期可達(dá)36天。此法適宜于氣溫在25–32℃采用。4、炎熱季節(jié)，把雞蛋放在鹽里埋起來(lái)，可保存較長(zhǎng)時(shí)間不壞。

1、雞蛋一般建議放在冰箱冷藏室。2、雞蛋放在冰箱能保存30-40天的時(shí)間。延長(zhǎng)雞蛋保鮮將其放入冰箱內(nèi)保存是必須的，食用前也不要清洗，大冬天可放在室溫下儲(chǔ)藏，用一些稻谷包裹著，或用一些稻草墊物包裹著，降低外界的氣溫影響，還有防潮功能，保持雞蛋的干燥是抑制細(xì)菌的主要方法。

1、夏天雞蛋怎么保存才能保鮮：⑴把雞蛋放在黃豆、紅豆等雜糧中也可以哦，豆子的保鮮效果還不錯(cuò)，一般可保鮮7—8個(gè)月哦?、圃陔u蛋外殼涂一層薄薄的食用油，這樣可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳和水的蒸發(fā)，也可以阻止細(xì)菌浸入，夏天可以保存36天左右哦！但是這個(gè)方法只適用于氣溫處于25至30氏℃。2、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用：