先將胡椒和大蒜洗干凈，把水擦干，然后把胡椒和大蒜分別剁碎，將碎大蒜和胡椒混合，然后撒上鹽，加高度酒，多放一點辣椒醬，最后拌勻放在瓶子里密封，密封一個月后即可食用。

1、食材：大蝦10只，大蒜1頭，料酒1勺，黑胡椒1茶匙，紅椒1/2個，植物油1勺，蒸魚豉油1勺，鹽適量，香蔥15克。 2、清洗干凈的大蝦用剪刀剪掉蝦槍。 3、把蝦按個開背去掉蝦腸，開背建議用剪刀剪開再用利刀刨開，再用刀背拍幾下蝦身敲斷蝦筋，以免烤制時蝦打卷。 4、處理好的大蝦裝進大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，適量鹽腌制一小時入味。 5、大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸魚豉油調(diào)成蒜蓉醬。

做法一：準備用料。生蠔、大蒜、食用油、蔥花、熱油。大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用；將生蠔外殼用小刷子刷洗干凈；用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼；將蠔肉取出，用清水沖洗干凈后再放回殼中；平底鍋燒熱，倒入適量食用油；待油燒至溫熱以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，離火；把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上；放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘；出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。

1、材料：大蒜，食用油，鹽，蠔油，雞汁，白糖，雞精，生抽。2、將準備好的大蒜剝皮，用刀拍碎后剁成蒜蓉，剁好以后的蒜蓉，們需要將其放入到?jīng)鲩_水中進行浸泡，大概10分鐘就可以瀝干水分撈出備用。因為在大蒜的內(nèi)部富含硫胺素，以及核黃素物質(zhì)，當這些物質(zhì)在遇到高溫后，很容易就會讓大蒜的口味發(fā)苦，因此切好后的大蒜，一定要將其進行浸泡，能有效避免大蒜發(fā)苦的現(xiàn)象。

1、生蠔適量，蒜蓉適量，紅椒末適量，1/2茶匙鹽和生抽適量。2、用刷子把生蠔外殼刷洗干凈，再把生蠔撬開。3、取出蠔肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉稍腌。4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁。6、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁。7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。

1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許2、大蒜剝?nèi)ネ馄?，用水洗干凈，洗干凈后用廚房紙擦凈水分。3、放入料理機打成蒜蓉備用。4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好。5、鍋中放油將所有香料都放進去，開始炒6、隨著油溫慢慢升高，香料的香味也漸漸的出來了。7、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來，這些不能炒太久，時間太長了會發(fā)苦。

1、材料：蒜茸、生抽、鹽、粉絲、青紅椒粒。2、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。3、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。4、先來調(diào)點汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。5、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。6、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。