昆布和海帶的區(qū)別 吃昆布的功效和好處。昆布 Kelp；別名：海帶、裙帶菜、鵝掌菜。昆布是生長在寒帶海域的一種海藻，也被稱為海帶，含有現(xiàn)代人容易缺乏的鈣質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。在古時昆布是被當(dāng)作貢品使用，屬于貴重食品。昆布的品種可以產(chǎn)地來加以區(qū)分，不同產(chǎn)地，加工的方式也不同，口感和味道也都會有所差異。新鮮昆布約有90%是水，3%是膳食纖維，熱量很低，也是微量礦物質(zhì)碘的重要來源。因含碘量高，甲狀腺功能亢進(jìn)需要限碘的患者，應(yīng)避免攝取。高血壓患者，食用昆布時不可額外加入鹽、味精或醬油等含鈉調(diào)味料，因為昆布本身具有咸味?！緺I養(yǎng)成分和功效】；昆布是微量礦物質(zhì)碘的重要來源，碘可促進(jìn)血液中三酸甘油酯的代謝，有助于膽固醇的降低。昆布中也含有層粘連蛋白氨基酸，具有降低血壓的作用。

真正的鹿角菜在藻體新鮮時呈橄欖綠色或黃色，干燥后為黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖托，體高6-7厘米，可達(dá)14厘米，上叉狀分枝2-8次。真正的鹿角菜在藻體新鮮時，呈橄欖綠色或黃色，干燥后黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖托，體高6—7厘米，可達(dá)14厘米，上叉狀分枝2—8次。鹿角菜每百克含蛋白質(zhì)5.33克、褐藻酸27.8克、甘露醇2.7克、碘49毫克，還含有脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助。鹿角菜是一種綠色葉菜，其真正的形態(tài)和特征如下：1.外觀：鹿角菜的葉子呈長條狀，寬度較窄，通常為深綠色。葉子邊緣有細(xì)小的鋸齒狀紋路，整體呈現(xiàn)出鹿角的形狀，因此得名鹿角菜。2.植物特征：鹿角菜屬于一年生草本植物，生長期短暫。

海帶和裙帶菜的區(qū)別：外觀不同、營養(yǎng)價值不同、生長周期不同。1、外觀不同：裙帶菜的帶片深裂呈裙帶狀，外形像一把大的破葵扇，所以把它叫做裙帶菜。而海帶的帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。2、營養(yǎng)價值不同：裙帶菜和海帶中碘的含量都很高，除此之外裙帶菜中的粗纖維和鈣的含量很高，能夠有效預(yù)防便秘，促進(jìn)骨骼生長。海帶則含有豐富的甘露醇，可以將體內(nèi)多余的水分排出，有利于身體的新陳代謝。3、生長周期不同：裙帶菜為1年生的海藻類植物，而海帶是多年生大型食用藻類。