方法1：準(zhǔn)備冷凍干燥的食物：1、挑選你要進行冷凍干燥的食物的類型。2、盡可能挑選最新鮮的食物。3、不要去冷凍干燥那些再煮后不好吃的食物。4、對食物進行冷凍干燥的加工。方法2：用冷凍箱來冷凍干燥食物：1、將食物放置在盤子內(nèi)或托盤上。2、將托盤置于冷凍箱內(nèi)。3、將食物保藏在冷凍箱內(nèi)直到它凍干。4、貯藏食物。方法3：用干冰來冷凍干燥食物：1、將食物置于冷凍袋內(nèi)。2、將冷凍袋放置在一個大冷卻器內(nèi)。3、將冷卻器放在冷凍箱內(nèi)。4、從冷卻器內(nèi)拿出食品袋。方法4：用真空室冷凍干燥食物：1、將食物放置在盤子內(nèi)或托盤上。2、將托盤置于冷凍箱內(nèi)直到食物凍硬。3、將冷凍食品置于真空室內(nèi)，拉至約120米托。4、將食物置于密封的容器內(nèi)貯藏。

生活中保存食材和藥物時使用的冰，并不是用水凝結(jié)成的冰，是固體二氧化碳制成的干冰，這種冰的溫度能達到零下78度，而且它在溫度升高以后，能直接升華成無色無味無毒的二氧化碳，而且在升華時能產(chǎn)生大量的白霧。這種冰在保存時大有講究，多數(shù)時候都需要讓它自然揮發(fā)因為干冰在保存不當(dāng)時容易發(fā)生爆炸。

1、干冰一定要儲存在專業(yè)的儲存箱內(nèi)，在專業(yè)的冷凍儲存箱里，干冰可以保存5至10天的保質(zhì)期，保存期超過之后干冰就會凝結(jié)在一起形成冰團，甚至是從固體變?yōu)闅怏w，干冰的效果和作用就會大幅度的下降。2、普通家庭使用泡沫箱子來儲存就可以，切記最好是整塊存放，這樣的話會減緩很多干冰不必要的氣化，便于時間更長的保存。

1、儲存干冰要用專用的儲存箱，不過還是要有損耗的，好的儲存箱能將損耗降低到6‰.但價格不菲。一般家庭沒有專用的箱子，可以用普通的泡沫箱子來存儲。2、另外，如非必要盡量不要把一塊完整的干冰切成小塊或顆粒狀，切成小塊的干冰會比一整塊的干冰更容易升華。

干冰一定要儲存在專業(yè)的儲存箱內(nèi)，在專業(yè)的冷凍儲存箱里，干冰可以保存5至10天的保質(zhì)期，保存期超過之后干冰就會凝結(jié)在一起形成冰團，甚至是從固體變?yōu)闅怏w，干冰的效果和作用就會大幅度的下降。所以建議每次使用完畢后，一定要及時的將剩下的干冰放到儲存箱里進行保存。

生活中保存食材和藥物時使用的冰，并不是用水凝結(jié)成的冰，是固體二氧化碳制成的干冰，這種冰的溫度能達到零下78度，而且它在溫度升高以后，能直接升華成無色無味無毒的二氧化碳，而且在升華時能產(chǎn)生大量的白霧。這種冰在保存時大有講究，多數(shù)時候都需要讓它自然揮發(fā)因為干冰在保存不當(dāng)時容易發(fā)生爆炸。

1、干冰保存儲藏：將干冰置于保溫箱中，保溫效果好的保溫箱可以減慢干冰升華的速度，因為干冰升華所產(chǎn)生的壓力會引起爆炸，所以不可以將干冰儲存在不透氣的保溫箱內(nèi)。2、干冰特性：（1）冒煙：（2）干冰入水：干冰比水的溫度低很多，所以相當(dāng)于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰。

1、干冰儲藏：儲存干冰要用專用的儲存箱，將干冰置于儲存箱中，因為干冰升華所產(chǎn)生的壓力會引起爆炸，所以不可以將干冰儲存在不透氣的保溫箱內(nèi)。2、干冰不要裸露的放在冰箱或凍庫。因為如果將干冰未經(jīng)包裝就直接放在冰箱或冷庫，冰箱或冷庫的溫度調(diào)節(jié)器會誤以為溫度太低而被關(guān)閉，這將折損冰箱的壽命。當(dāng)然若是在停電的情況下干冰絕對會使冰箱或冷庫維持在良好的低溫之下的，但揮發(fā)出去的二氧化碳?xì)怏w太多也會引起冰箱爆炸。

1、知道處理干冰的危險2、保護自己，穿長袖襯衫、長褲，不露趾的鞋子3、用鉗子撿干冰4、用鑿子把干冰鑿成小碎片5、在通風(fēng)良好的地方使用干冰6、用一個不密閉的器具儲存干冰7、用熱水使干冰快速升華8、使用認(rèn)證食品級干冰 1. 知道處理干冰的危險。處理干冰是非常危險的，因為它的極端低溫會導(dǎo)致凍傷和組織損傷。在不通風(fēng)的區(qū)域里，二氧化碳?xì)怏w也是有毒的。 2.