將牛肉剁成肉餡，加入各種調料后攪拌均勻，把調好味的肉餡做成肉餅，然后鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用，把漢堡面包對半切開，在切開的面包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬，接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上面包即可。

炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。

推薦做法簡單又美味的小炒牛肉，步驟如下：1.準備牛肉200克，適量生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、料酒。2.牛肉清洗切片，按上述方法進行腌制備用，辣椒、芹菜切段、蒜切末備用。3.開火倒油，將牛肉下鍋，微變顏色就撈上來，將辣椒、芹菜、蒜末下鍋炒香。4.把牛肉再次下鍋同芹菜等一起大火炒1分鐘即可。

1、首先準備食材：牛肉300克、胡蘿卜200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥姜、 花椒、桂皮、料酒各適量。2、將牛肉洗凈，切大塊，放入蔥段和姜片以及一湯勺料酒，腌制10分鐘。3、往熱鍋中放油，爆香蔥姜，放入牛肉翻炒，等肉發(fā)白后放入醬油略燉。4、往鍋中放水，等水開后舀去上面的浮沫，將牛肉倒入高壓鍋中， 加入大料、桂皮、花椒、香奈等調料，壓閥后燉25分鐘。

1、用料：牛腩250g、牛肉750g、姜6片、蔥半根、蒜6瓣、料酒2大勺、鹽少稍、花椒一小把、草果1個、香葉3片、桂皮1塊、干山楂2片。2、牛肉多點配點牛腩，有肥有瘦燉著香，切成小塊。炒鍋放一點油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，開炒。炒出水份，繼續(xù)炒，炒干水。

1、主料：牛肉約100克、大洋蔥1/2個。2、輔料：蒜頭2粒、生姜6片、香蔥1棵。3、腌肉調料：蘇打粉1/4小匙、生抽1大匙、精鹽1/4小匙、紅糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白蘭地1大匙、玉米淀粉1/2大匙、菜油1大匙。4、上鍋調料：孜然籽1/2大匙、辣椒碎1/2大匙、精鹽1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、孜然粉1/2大匙、白蘭地1大匙。7、加入辣椒碎1/2大匙，再炒香。

1、準備材料：牛肉800克、大蔥半顆、姜1料酒3勺、大料2個、香葉2片、陳皮5克、丁香3粒。2、準備好所有的食材，先把牛肉清洗干凈，切成大塊。3、找一個大一點兒的碗，把牛肉塊放進去，浸泡2小時以上，中間換一次水。之后準備好需要的輔料，4、鍋里放入適量水，涼水下鍋，把牛肉焯燙一下；5、焯燙好的牛肉用漏勺撈出來，用溫水沖洗一遍，沖洗掉殘留在牛肉上的浮沫。6、剩下的湯用一個緊密一點的漏網過濾一下；

1、牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量。2、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。再加入適量開水，大火煮滾后轉小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調整味道，并開大火把湯汁收濃即可。

1、牛腱子肉放在清水里泡洗幾遍，多換幾次水，這樣就不用焯血水了。2、準備好配料：蔥段、八角、花椒、辣椒、姜片、香葉和桂皮。3、腱子肉放入電壓力鍋內，再加入適量的水，剛好沒過肉塊，把2中的所有調料加進去。4、再調入適量的鹽、老抽、生抽和料酒，搖晃均勻。5、電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵。6、待電壓力鍋的浮子自然下落后，再保溫約1個小時開蓋，香味撲鼻。