怎樣做紅燒牛肉好吃家庭做法

1、牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量。

2、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開(kāi)火煮沸了撈出來(lái)。

3、炒鍋內(nèi)燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

再加入適量開(kāi)水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開(kāi)大火把湯汁收濃即可。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

1、將牛肉洗凈切塊，牛肉冷水下鍋，同時(shí)放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。

2、英低圖額將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。

3、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。

4、將牛肉倒進(jìn)翻炒，同時(shí)下入蔥、姜、蒜。

5、翻炒一會(huì)后，倒入醋和紅燒汁。

6、將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi)，加水蓋過(guò)牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時(shí)左右。

7、半小護(hù)棉宣嚴(yán)護(hù)給擴(kuò)重時(shí)后，加入適量鹽，繼續(xù)再燉一小時(shí)左右，至牛調(diào)肉軟爛，關(guān)火后來(lái)自加入味精即可。

紅燒牛肉是一道傳統(tǒng)菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。

京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛(ài)。

牛肉是世界上大部分人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬福位調(diào)么軸家資肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子羅培”的美稱。

其中縮積選趕上含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素含量。

其他比較有用的內(nèi)容推薦1：

1、牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量。

2、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開(kāi)火煮沸了撈出來(lái)。

3、炒鍋內(nèi)燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

再加入適量開(kāi)水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開(kāi)大火把湯汁收濃即可。

其他比較有用的內(nèi)容推薦2：

1、將牛肉洗凈切塊，牛肉冷水下鍋，同時(shí)放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。

2、將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。

3、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。

4、將牛肉倒進(jìn)翻炒，同時(shí)下入蔥、姜、蒜。

5、翻炒一會(huì)后，倒入醋和紅燒汁。

6、將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi)，加水蓋過(guò)牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時(shí)左右。

7、半小標(biāo)同時(shí)后，加入適量鹽，電的盟具馬害繼續(xù)再燉一小價(jià)和傳擔(dān)木縣成時(shí)左右，至牛肉軟爛，關(guān)火后加入味精即可。

紅燒牛肉是一道傳統(tǒng)來(lái)自菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。

京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛(ài)。

牛肉是世界上大部分人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有肉中驕子的美稱。

其中含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素含量。

以下是一種簡(jiǎn)單的家庭紅燒牛肉的做法：

材料：

- 500克牛肉（適量的肥瘦搭配，如牛腩或牛膀子）

- 2個(gè)蔥段

- 3塊姜片

- 3瓣大蒜（剁碎）

- 2湯匙料酒

- 3湯匙醬油

- 2湯匙老抽（老抽為增色提味的醬油，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量）

- 1湯匙糖

- 適量清水

- 適量食用油

步驟：

1. 將牛肉切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

2. 在熱鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段和姜片煸炒片刻，直至散發(fā)出香味。

3. 將牛肉塊加入鍋中，煎至兩面微黃。

4. 加入料酒炒勻，使牛肉均勻上色。

5. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋牛肉。

6. 加入醬油、老抽和糖，攪拌均勻。

7. 蓋上鍋蓋，將火調(diào)至中小火，慢慢燉煮約1.5至2小時(shí)，直到牛肉變得酥爛。

8. 每隔一段時(shí)間，可以揭開(kāi)鍋蓋攪拌一下，以免牛肉粘底或糊鍋。

9. 燉煮至牛肉變得酥爛后，將湯汁收濃至喜歡的濃度，即可關(guān)火。

10. 最后，加入剁碎的大蒜，攪拌均勻，繼續(xù)燜一會(huì)兒，以便蒜香融入牛肉中。

這樣做出的紅燒牛肉口感酥爛，香氣四溢，味道濃郁。你可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好調(diào)整醬油和糖的用量，以滿足自己的口味。

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